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- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 12 Brötchen (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 127 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Brötchen (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 127 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 11% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 88 mg | 29% |
| Natrium 153 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 4g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese leicht sauren Rahmbrötchen sind in Hefe aufgegangen. Der Teig erfordert zwei Aufgänge, aber da es sich um einen lockeren Teig handelt, der einem dicken Teig ähnelt, ist er locker genug, um in Muffinformen geschöpft zu werden, sodass kein arbeitsintensives Kneten oder Formen von Hand erforderlich ist. Dies ist mein Rezept für ein leckeres Abendessen für die Feiertage, in denen ich den Geschmack von Grund auf ohne großen Aufwand haben möchte. Sie backen feucht und weich und können Stunden im Voraus gemacht werden, um den Ofen freizugeben. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit einem Eierspülmittel aufpeppen und mit Mohn oder Sesam bestreuen. Aber sie sind genauso lecker, wenn man sie einfach stehen lässt.
Zutaten
- 1/4 Tasse warmes Wasser (110-115 Grad)
- 1 Packung (2 1/4 Teelöffel) Instant-Hefe (wie Schnellauflauf- oder Brotmaschinenhefe)
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 3/4 Tasse +1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- Eier waschen:
- 1 großes Ei mit 1 Teelöffel Wasser geschlagen
- Optional garnieren: Mohn oder Sesam
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In der Schüssel eines Standmixers mit dem Paddelaufsatz oder einem großen Schüssel- und Handmixer Wasser und Hefe mischen, bis sie sich aufgelöst haben. Sauerrahm, Zucker, Öl, Salz, Ei und 3/4 Tasse Mehl hinzufügen. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Fügen Sie die restlichen 1 1/4 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist, wobei Sie die Seiten der Schüssel abkratzen. Der Teig wird klebrig. Decke ab und lass es in der gleichen Schüssel aufgehen, bis es sich verdoppelt hat.
Die Vertiefungen einer 12-Tassen-Muffinform mit Gemüsespray bestreichen. Schaufeln Sie den Teig / Teig in die Vertiefungen und füllen Sie ihn zur Hälfte. Abdecken und aufgehen lassen, bis sich alles verdoppelt hat.
Ofen auf 350 Grad erhitzen. Bürsten Sie die Brötchen mit der Eiwäsche und bestreuen Sie sie mit Mohn oder Sesam oder lassen Sie sie glatt. Backen Sie 20-30 Minuten oder bis es leicht gebräunt ist oder ein sofort ablesbares Thermometer 190 Grad anzeigt. Aus den Pfannen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Rezept-Tags:
- Sahne
- ungarische Brötchen
- saure Sahne Brötchen
- Osteuropäer
