Die Fichte isst / Emily Hawkes
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 352 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 46 g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 352 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 2g | 12% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 104 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 46g | 17% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 10g | |
| Calcium 165 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Suchen Sie nach einer Möglichkeit, einige frische Kräuter aus Ihrem Garten zu verbrauchen? Probieren Sie dieses einfache Rezept für einen schnellen und einfachen vegetarischen kalten Nudelsalat mit frischen Kräutern wie Basilikum und Petersilie. Es ist inspiriert von den traditionellen italienischen Pesto-Aromen von Knoblauch, Basilikum und Parmesan.
Verwenden Sie dieses kalte Nudelsalat-Rezept als Basis und fügen Sie Ihr eigenes Lieblingsgemüse oder Nudelsalat-Add-Ins hinzu, wie z. B. schwarze Oliven, geröstete oder frisch gehackte rote Paprikaschoten, gehackte Artischockenherzen oder frische oder sonnengetrocknete Tomaten. Es schmeckt auch so wie es ist, denn die frischen Kräuter glänzen wirklich in diesem einfachen und kalten Nudelsalat.
Zutaten
- 10 Unzen. Korkenziehernudeln (Rotini)
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra (geteilt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 Tasse frisches Basilikum (gehackt)
- 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt)
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
- 1 EL. Zitronensaft
- Spritzer Meersalz (oder nach Geschmack)
- Dash gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Bereiten Sie zuerst die Nudeln gemäß der Packungsbeilage vor. Gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Die Hälfte des nativen Olivenöls (ca. 2 Esslöffel) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Nur ein oder zwei Minuten kochen lassen, umrühren und dann die Hitze auf niedrig stellen und das gehackte frische Basilikum und die Petersilie hinzufügen.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Nur eine Minute kochen lassen, bis alles durchgeheizt ist. Sie möchten nur, dass die frischen Kräuter sich langsam erwärmen, um ihre Aromen so weit wie möglich freizusetzen, aber Sie möchten nicht, dass sie tatsächlich welken oder anfangen zu kochen.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Die Kräuter vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die gekochten und abgetropften Nudeln mit allen übrigen Zutaten, einschließlich gekochtem Knoblauch und Kräutern, dem restlichen Olivenöl, Zitronensaft, Pinienkernen und Parmesan.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Nudelsalat gut umrühren und kalt servieren. Sie können es auch ein oder zwei Stunden im Kühlschrank kühlen lassen, bevor Sie es servieren, damit sich die Aromen wirklich entfalten.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Tipps
- Die meisten Leute empfehlen, Nudeln in stark gesalzenem Wasser zu kochen, wenn sie für einen Nudelsalat gekocht werden, um den Geschmack zu maximieren. "Stark gesalzen" bedeutet, dass mindestens ein voller Esslöffel Salz ins Wasser gelangt, und manche Leute raten zu zwei vollen Esslöffeln Salz. Es ist eine persönliche Vorliebe, fügt aber einen schönen Geschmack hinzu. Dieser Salat ist relativ sicher, um ihn zu einem Potluck oder Picknick zu bringen. Sie sollten es zwar nach Möglichkeit im Kühlschrank aufbewahren, aber es kann bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, während es als Teil eines Buffets serviert wird.
Rezeptvariante
- Für eine vegane Version dieses Salats lassen Sie einfach den Parmesankäse weg oder tauschen Sie ihn gegen ein leichtes Bestäuben mit Nährhefe aus, um einen ähnlichen Geschmacksschub zu erzielen.
Rezept-Tags:
- Pasta
- Salat
- amerikanisch
- Picknick
