Die Fichte
- Gesamt: 17 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 242 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 242 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 97 mg | 32% |
| Natrium 490 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 9% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 7g | |
| Calcium 256 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Genießen Sie diese Heidelbeerpfannkuchen zu jeder Jahreszeit mit frischen oder gefrorenen Heidelbeeren. Geschlagenes Eiweiß sorgt für zusätzliche Luft und Leichtigkeit, sodass es jedes Mal flauschig wird.
Zutaten
- 2 Eier (getrennt)
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 2 1/4 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Zucker
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 Tasse Heidelbeeren (frisch oder gefroren, aufgetaut)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Eiweiß in einer kleinen Schüssel steif schlagen; beiseite legen.
Die Fichte
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel sieben.
Die Fichte
Eigelb in einer mittelgroßen Rührschüssel schlagen.
Die Fichte
Fügen Sie Milch und geschmolzene Butter hinzu.
Die Fichte
Eiermischung in trockene Zutaten einrühren; Mischen, bis der Teig glatt ist, und Heidelbeeren unterrühren.
Die Fichte
Geschlagenes Eiweiß unterheben.
Die Fichte
Die Pfannkuchen auf einer Seite auf einer heißen, gefetteten Grillplatte garen, bis der Rand trocken und sprudelnd aussieht und der Boden gebräunt ist.
Die Fichte
Drehen Sie den Pfannkuchen und kochen Sie die andere Seite, bis sie schön gebräunt ist.
Die Fichte
Mit Ahornsirup oder frischer Heidelbeersauce servieren und genießen!
Tipps
- Wenn Sie den Teig in der Nacht zuvor zubereiten möchten, kühlen Sie das ungeschlagene Eiweiß in einer separaten Schüssel. Den Teig mit Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Milch und zerlassener Butter zubereiten. bedecke die Schüssel und kühle. Morgens das Eiweiß schlagen und unter den Teig heben und dann die Blaubeeren unterheben. Der Pfannkuchenteig sollte so lange gemischt werden, bis alle Zutaten angefeuchtet sind. Wenn Sie den Teig schlagen, erhalten Sie harte Pfannkuchen. Reiben Sie mit einem Papiertuch Öl über die Oberfläche des Backblechs, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Zu viel Öl führt dazu, dass die Pfannkuchen ungleichmäßig bräunen. Streuen Sie ein paar Tropfen kaltes Wasser auf die Bratpfanne, um die Hitze zu testen. Wenn das Wasser tanzt und knallt, ist es fertig.
Rezeptvariationen
- Chocolate Chip Pancakes: Ersetzen Sie die Heidelbeeren durch Chocolate Chips oder Mini Chocolate Chips. Toffee Chip Pancakes: Ersetzen Sie die Heidelbeeren durch Heath Milk Chocolate Toffee Bits. Heidelbeer-Buttermilch-Pfannkuchen: Ersetzen Sie die Hälfte der Milch durch Buttermilch, reduzieren Sie das Backpulver auf 1 1/2 Teelöffel und fügen Sie 1/2 Teelöffel Backpulver hinzu. Zitronen-Heidelbeer-Pfannkuchen: Fügen Sie 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale hinzu und ersetzen Sie 1 Esslöffel Milch durch 1 Esslöffel frischen Zitronensaft.
Rezept-Tags:
- Beere
- Blaubeerpfannkuchen
- Frühstück
- amerikanisch
