Rosmarin Geschichte
Rosmarin (botanischer Name Rosmarinus officinalis ), auch Gartenrosmarin genannt, stammt aus dem Mittelmeerraum. Als Mitglied der Familie der Minzen ist es ein immergrüner Strauch, der auch mit Basilikum, Majoran und Oregano verwandt ist. Es wächst normalerweise am Meer und sein lateinischer Name bedeutet "Tau des Meeres".
Einige Rosmarinpflanzen werden bis zu 1, 80 m groß oder größer, aber Standard-Sorten sind normalerweise 1, 80 m groß und buschig. Die kleinen, graugrünen Blätter ähneln kleinen Kiefernnadeln und haben einen bittersüßen, zitronigen, leicht kiefernartigen Geschmack. Kleine Blüten reichen von weiß über hellblau bis dunkelblau und blühen normalerweise im späten Frühling.
Die Verwendung von Rosmarin geht auf 500 v. Chr. Zurück, als er von den alten Griechen und Römern als Küchen- und Heilpflanze verwendet wurde. Es ist immer noch ein beliebtes Heilkraut.
Der meiste kommerziell verwendete, getrocknete Rosmarin kommt aus Spanien, Frankreich und Marokko. In gemäßigten Klimazonen ist es jedoch einfach, eigene zu züchten.
1987 patentierten Forscher der Rutgers University in New Jersey ein aus Rosmarin gewonnenes Lebensmittelkonservierungsmittel. Die Chemikalie Rosmaridiphenol ist ein sehr stabiles Antioxidans, das in Kosmetika und Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff verwendet wird.
Rosmarin ist in der Tat ein vielseitiger, aromatischer. Es wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Obstsalate,, Fleisch (insbesondere Lammfleisch), Eier, Füllungen und sogar. Es wird auch verwendet, um Kosmetika und Parfums in Insektenschutzmitteln zu riechen und hat medizinische Verwendung. Sie finden Rosmarin ein köstliches Kraut in den wohlschmeckenden und süßen Rezepten.
Mehr über Rosmarin und Rosmarinrezepte
•
•
• Rosmaringeschichte
• Rosmarinrezepte
