Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 326 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 26g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 326 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 26% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 587 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 26g | |
| Calcium 717 mg | 55% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Tofu-Rührei ist ein beliebtes veganes Frühstücksgericht, das Rührei ähnelt. Obwohl dieses Rezept Zwiebeln und grüne Paprikaschoten vorsieht, probieren Sie ein paar nachgebackene Fleischkrümel oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsekombinationen wie Spinat, Pilzen und grünen Zwiebeln. Die Möglichkeiten für Tofu-Scramble sind endlos! Probieren Sie einen Curry-Tofu-Rührei mit Spinat oder einen würzigen Cayennepfeffer-Tofu-Rührei. In eine Tortilla aus Mehl einwickeln, um einen leichten Burrito zum Frühstück zu erhalten.
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Zutaten
- 1/2 Zwiebel (gewürfelt)
- 1/2 grüne Paprika (gewürfelt)
- 1 Block Tofu (abgetropft und gepresst)
- 2 Esslöffel Öl (oder Margarine)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Optional: 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 2 Esslöffel Nährhefe
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Bereiten Sie zuerst Ihren Tofu vor. Wie die meisten Tofu-Rezepte schmeckt Tofu-Rührei am besten, wenn Sie den Tofu zuerst drücken.
Die Fichte
Sobald Ihr Tofu gut gepresst ist, schneiden Sie den Tofu in ca. 2, 5 cm große Würfel.
Die Fichte
Dann mit den Händen oder einer Gabel leicht zerkleinern, um die gewünschte Konsistenz für Ihren Rührei zu erhalten.
Die Fichte
Anschließend das Öl oder die Margarine in einer großen Pfanne oder Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Pfeffer und den zerbröckelten Tofu 3 bis 5 Minuten lang unter häufigem Rühren anbraten.
Die Fichte
Fügen Sie dann Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Sojasauce hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Lassen Sie Ihren Tofu noch 5 bis 7 Minuten kochen, rühren Sie ihn häufig um und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu.
Die Fichte
Zum Schluss die Nährhefe hinzufügen und umrühren, um alles gut zu vermengen und sicherzustellen, dass Ihr Tofu gut überzogen ist.
Die Fichte
Um Ihr Tofu-Rührei zu servieren, essen Sie es so wie es ist, füllen Sie es mit Salsa auf, wickeln Sie es in eine warme Mehl-Tortilla mit etwas Salsa zum Frühstück ein, oder belegen Sie es mit Soja oder Milchkäse.
Die Fichte
Genießen!
Trinkgeld
- Das Pressen des Tofus ist entscheidend, da der Tofu mehr der Aromen und Gewürze aufnehmen kann, die Sie ihm hinzufügen. Es ist ein zusätzlicher Schritt, aber es dauert nur ein paar Minuten.
Rezept-Tags:
- Tofu
- Tofu-Krabbeln
- Frühstück
- amerikanisch
