Die Franzosen waren schon immer für ihre köstliche Küche bekannt. Mit diesen Rezepten können Sie versuchen, einige ihrer köstlichsten Gerichte nachzubilden.
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Rezepte aus dem Elsass und Lothringen
Elsass-Lothringen. Frank Krahmer / Getty Images
Von den hohen Bergen des Elsass und Lothringens bis zur sonnenverwöhnten Landschaft der Provence ist Frankreich in seinen kulinarischen Traditionen sehr vielfältig. Erfahren Sie mehr über die Lebensmittel, Zutaten und Rezepte der einzelnen Regionen.
Deutschland und Frankreich regierten mehrere Jahrhunderte lang abwechselnd das Gebiet Elsass-Lothringen im Nordosten Frankreichs. Im Laufe der Zeit wurde der Einfluss Deutschlands auf traditionelle französische Gerichte deutlich. Elsässer und Lorrainer sind Meister im Einlegen, Räuchern und Verpacken von Wurstwaren geworden. Sie legen großen Wert auf die einwandfreie Qualität ihrer rustikalen Lebensmittel.
- Gebackene Aprikosen Rezept Geschmorter Rotkohl Rezept Knoblauch Truthahn Wurst Rezept Quiche Lorraine Rezept
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Cajun und kreolische Rezepte
St. Louis Kathedrale, New Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images
Cajun und kreolische Rezepte stammen aus einem breiten geografischen Spektrum, das Kanada vom Golf von Saint Lawrence im Nordosten Kanadas bis zu Gebieten in Lousiana in den Vereinigten Staaten umfasst. Ein reichhaltiges Erbe französischer, spanischer, afrikanischer und karibischer Kulturen hat zu köstlichen Cajun- und Kreol-Gerichten beigetragen.
- Andouille Balsamico Vinaigrette Rezept Zimt Orange Popovers Rezept Cognac Shrimp mit Beurre Blanc Sauce Rezept Orangenreis Rezept
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Lebensmittel aus Belgien
Maison du Roi, Brüssel, Belgien. Robert Harding / Getty Images
Belgien grenzt an Nordostfrankreich und basiert auf einer turbulenten Invasions- und Regierungsgeschichte der Römer, Wikinger, Deutschen, Österreicher, Franzosen, Deutschen, Spanier und Holländer. Belgische Rezepte sind bekannt für die Qualität und Finesse der französischen Küche, während sie in den großen Portionen serviert werden, unter denen die deutsche Küche bekannt ist.
- Rezept für belgische Orangenblüten Rezept für belgische Waffeln Rezept für belgische Endiviensuppe Rezept für flämischen Rindfleischeintopf Gemischtes Rezept für belgischen Endiviensalat Gedämpfte Miesmuscheln nach Vermouth-Rezept
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Lebensmittel der Bretagne
Fort La Latte, Bretagne, Frankreich. Robert Harding / Getty Images
Die Bretagne liegt an der nordwestlichen Spitze Frankreichs und ragt aus dem Meer heraus, wodurch Meeresfrüchte zu den beliebtesten Gerichten zählen. Rezepte aus der Bretagne sind mit frischem Fisch, Äpfeln und berühmten Buchweizen-Crepes gefüllt.
- Apfel und Calvados Sorbet Rezept Buchweizen Crepes Rezept
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Lebensmittel aus Burgund
Schloss Chateau De La Rochepot, Taubenschlag D'Or, Burgunder, Frankreich. Medioimages / Photodisc / Getty Images
Rezepte aus dem Burgund leihen sich stark aus dem germanischen Erbe. Hier werden oft die weltberühmten Weine aus der Region präsentiert - und immer ergänzt.
- Rindfleisch Burgunder Rezept Gougeres Rezept Winterkürbispüree Rezept
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Lebensmittel aus Französisch Kanada
Chateau Frontenac, Quebec City, Quebec, Kanada. Stuart Gregory / Getty Images
Die französisch-kanadischen Rezepte bestehen hauptsächlich aus Quebec und dem Osten Kanadas und kombinieren französische Kochtechniken mit regionalen nordamerikanischen Zutaten. Das daraus resultierende Essen ist köstlich hausgemacht mit unglaublichem französischem Flair.
- Apfel glasierte Karotten Rezept Heidelbeerwein Coulis Rezept Schokoladentorte mit Heidelbeerwein Coulis Rezept Cranberry Quatre-Quarts Kuchen Rezept Ahorn Walnuss Vinaigrette Rezept Granatapfel Cranberry Sorbet Rezept Kürbis Mousse Rezept Gebratener Ahorn Orangenglasur Putenrezept
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Nahrungsmittel der Gascogne und des Baskenlandes
Baskenland. Emma Lee / Lebensakte / Getty Images
Das Essen aus dem Baskenland und der Gascogne ist für die verwitterten Arbeiter der ländlichen, bergigen Gegend traditionell eine herzhafte Speise. Die gesunden, oft würzigen Rezepte stammen aus einer Mischung aus Wikinger-Invasionen und französischer und spanischer Kultur.
- Baskische Piperade Soße Rezept Schnelle Zwiebel Confit Rezept
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Lebensmittel der Normandie
Schafe, die nahe Mont Saint Michel, Normandie, Frankreich weiden lassen. Martial Colomb / Getty Images
Die Normandie ist ein wunderschönes Bauernland am Meer. Die daraus resultierende Küche ist reich an Milchprodukten, Obstgärten und Meeresfrüchten aus dem Wasser.
- Andouille Balsamico Vinaigrette Rezept Apfel und Calvados Sorbet Rezept Zimt Espresso Sables Rezept Einfaches Brioche Laib Rezept
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Lebensmittel der Provence
Provence, Frankreich. Tom Brakefield / Getty Images
Die provenzalischen Rezepte sind dank des gemäßigten, sonnigen Klimas und des sorgfältig gepflegten Ackerlandes voller frischer Früchte und Gemüse.
- Avocado-Römersalat Rezept Brandade de Morue Marseille Rezept Calissons mit Baiser Rezept Côte d'Azur Zitronenhonig Dressing Rezept Herbes de Provence Vinaigrette Rezept Zitronen-Aioli Rezept Provenzalisches Tomaten-Reissuppen-Rezept
