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- Gesamt: 36 Std. 25 Min
- Zubereitung: 36 Std. 25 Min
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Der Frisco 49 Cocktail wurde von Brandon Chandlor kreiert. Inspiriert wurde es von einer Kombination dieser süßen kleinen Fruchtcocktailbecher aus der Kindheit und dem French 75 Cocktail. Es ist eine köstliche Mischung aus Birnen-Gin, gerösteten Pfirsichen und Sekt, die sich für eine Vielzahl von Gelegenheiten eignet, von besonderen Festen bis hin zu ungezwungenen Abenden zu Hause.
Zu den Feinheiten des Cocktails gehört das Aufgießen von Gin mit zwei Birnensorten. Chandlor empfiehlt Citadelle und sagt bei der Wahl eines Gins: "Ich wollte nichts zu Trockenes wie einen London Dry hinzufügen, weil Sie trockenen Sekt hinzufügen." Guter Rat und Sie werden feststellen, dass er eine ausgezeichnete Entscheidung getroffen hat. Es gibt viele andere Verwendungszwecke für eine großartige Infusion wie diese und es kann eine sein, die Sie regelmäßig machen möchten.
Neben dem Gin gibt es noch eine weitere Spezialzutat im Frisco 49. Es ist ein hausgemachter gerösteter Honig-Pfirsich-Sirup und es ist ganz einfach. Pfirsiche einfach mit Zimt überbacken und zu einem Sirup vermengen. Wieder eine weitere fantastische Zutat in der Bar, besonders in den wenigen Monaten, in denen sich die Jahreszeiten für Birnen und Pfirsiche überschneiden (die letzten Monate des Jahres).
Zutaten
- Für birnengetränkten Gin:
- 1 Bartlettbirne
- 1 D'Anjou Birne
- 1 750 ml Flaschengin (Citadelle)
- Für gerösteten Honigpfirsichsirup:
- 2 Pfirsiche
- 2-3 Esslöffel gemahlener Zimt
- 3/4 Tasse Honig
- 3/4 Tasse warmes Wasser
- Für Frisco 49 Cocktail:
- 1 1/2 Unzen birnengetränkter Gin
- 1/2 Unze Zitronensaft
- 1/2 Unze gerösteter Honigpfirsichsirup
- 3 Unzen trockener Sekt
- Garnierung: Maraschinokirsche
Schritte, um es zu machen
Bilden Sie Birnen-hineingegossenen Gin
Die Birnen in Scheiben schneiden und in ein Einmachglas geben.
Fügen Sie Gin hinzu, um die Birnen zu bedecken.
Ein bis drei Tage (je nach Geschmack) an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
Die Birnen abseihen und den Gin unter einem dichten Verschluss abfüllen. Die Haltbarkeit von normalem Gin bleibt erhalten.
Machen Sie den gerösteten Honigpfirsichsirup
Ofen vorheizen auf 400 F. Die Pfirsiche halbieren und mit Zimt bestreuen.
20 Minuten im Ofen rösten.
Gebratenes Obst, Honig und Wasser in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und gut vermengen.
Gut abseihen, um alle Feststoffe zu entfernen, abfüllen und im Kühlschrank lagern. Der Sirup ist ungefähr zwei Wochen haltbar.
Machen Sie den Frisco 49 Cocktail
Kombinieren Sie den Gin, Zitronensaft und Sirup in einem Cocktail-Shaker mit Eiswürfeln.
Schütteln und in eine Champagnerglasur abseihen.
Mit Sekt bedecken und mit einer Maraschino-Kirsche im Boden des Glases garnieren.
Wie stark ist ein Frisco 49?
Der Frisco 49 ist ein angenehm leichtes Getränk, das nicht viel stärker ist als der durchschnittliche Wein. Bei der Herstellung mit dem 88-prozentigen Citadelle Gin werden nur 17 Prozent des ABV (34 Proof) erreicht.
Rezept-Tags:
- Gin
- Cocktail
- amerikanisch
- Muttertag
