Die Fichte / Elaine Lemm
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 1 kleines Brot (für 4 Personen)
Wir alle kennen Guinness als die reichhaltige, dunkle Masse, die in Dublin, Irland, gebraut wird. Es ist eine der bekanntesten Marken der Welt. Guinness macht nicht nur einen großartigen Drink, sondern verbindet sich seit über 170 Jahren mit dem Essen und hebt nicht nur ein halbes Liter des schwarzen Stoffes an, sondern wird auch tatsächlich für das Essen verwendet. Es hat viele, viele Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen, wobei dieses Rezept für Guinness-Brot nur ein Beispiel ist.
Dieses Rezept ist ein Soda-Brot-Rezept, unglaublich einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die lieber Hefe schneiden. Das Rezept fordert einen Entwurf für Guinness, aber wenn das ein Problem ist (dh Sie haben keine Kneipe zur Hand, in der Sie ein Pint kaufen können), verwenden Sie abgefüllt.
Zutaten
- 5 1/2 Tassen Allzweckmehl (glatt, Vollkorn)
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl (schlicht, weiß)
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 2 1/2 Teelöffel Brotsoda
- 2 1/2 Esslöffel brauner Zucker
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter
- 2 Tassen Milch
- 3/4 Tassen schwarzer Melassesirup
- 1/2 Pint Entwurf Guinness (siehe Hinweis)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350 F vor und fetten Sie eine Kastenform leicht mit Butter ein.
Alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel geben.
Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie sie in die trockenen Zutaten, bis sie wie feine Semmelbrösel aussehen. Ich empfehle, schnell zu arbeiten, da die Mischung bei Übermischung oder Mischen mit zu warmen Händen leicht fettig werden kann.
Fügen Sie die Milch, Melasse des schwarzen Melasses und das Guinness hinzu.
Mischen, um einen feuchten Teig zu erzeugen.
Eine normale Kastenform einfetten, den feuchten Teig dazugeben und 40 - 45 Minuten im Ofen backen oder bis das Brot gut aufgegangen und gut durchgegart ist.
10 Minuten in der Dose belassen, dann zum Abkühlen auf einen Rost stellen.
Wenn Sie möchten, etwas warm essen oder ganz kalt werden lassen. Köstlich zu salzigem Butty und irischem Räucherlachs, Aufschnitt oder Käse.
Das Rezept stammt von Guinness, dem Guinness Storehouse in Dublin, Irland. Das Lagerhaus war 84 Jahre lang eine Fermentationsanlage und ist heute ein 7-stöckiges Besucherzentrum.
Rezept-Tags:
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