Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 26 Minuten
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 14 Minuten
- Ausbeute: 16 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 142 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 142 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 10% |
| Gesättigtes Fett 4g | 18% |
| Cholesterin 66 mg | 22% |
| Natrium 328 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Frische Blaubeeren machen diese zarten, butterartigen Scones zu einem wunderbaren Morgenvergnügen. Sie lassen sich leicht mischen und backen und eignen sich perfekt für einen Familiensnack oder einen besonderen Brunch. Die Spitzen mit Zucker oder Vanillezucker bestreuen und mit Butter, Eingemachtem, Zitronenquark oder einem aromatisierten Frischkäseaufstrich servieren.
Scones ähneln in der Zubereitung Keksen. Denken Sie daran, den Teig so wenig wie möglich zu verarbeiten, damit Sie zarte, leichte und köstliche Scones erhalten. Wenn Sie frische Blaubeeren verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie diese einfrieren, bevor Sie die Scones starten.
Zutaten
- 2 Tassen Kuchenmehl, 8 1/2 Unzen
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 5 Esslöffel kalte Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- 2/3 Tasse Schlagsahne (oder Sahne, plus mehr für Tops)
- 1 großes Ei
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 bis 3/4 Tasse gefrorene Heidelbeeren ((nicht auftauen) oder frische Heidelbeeren)
- Wahlweise Belag: Vanillezucker oder Kristallzucker
Schritte, um es zu machen
Den Backofen auf 200 ° C / Gas erwärmen. 6. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikon-Backmatte auslegen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Gut verquirlen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Mit einem Mixer und den Fingern gut einarbeiten, bis die Masse bröckelig ist.
In einer kleinen Schüssel die 2/3 Tasse Sahne mit dem Ei und der Vanille verquirlen. Rühren Sie die Crememischung in die trockenen Zutaten, bis die Zutaten angefeuchtet sind.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und die gefrorenen Blaubeeren vorsichtig nacheinander einkneten, umklappen und ein paar weitere hinzufügen. Den Teig so wenig wie möglich verarbeiten. Teilen Sie den Teig in 2 Portionen und tupfen Sie ihn in etwa 1 / 2- bis 3/4-Zoll dicke Kreise.
Schneiden Sie jeden Kreis in 8 Keile. Auf dem Pergamentpapier anordnen. Streichen Sie jeden Teig leicht mit Sahne ein und bestreuen Sie ihn gegebenenfalls mit Zucker. 11 bis 14 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Servieren Sie die Scones warm mit Zitronenquark, Butter, Frischkäsecreme, Blaubeermarmelade oder Ihren Lieblingsobstkonserven.
Rezept-Tags:
- Beere
- Brot
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