Kultur / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 274 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 46 g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 274 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 8mg | 3% |
| Natrium 538 mg | 23% |
| Gesamtkohlenhydrat 46g | 17% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 8g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie eine andere Variante eines traditionellen Kartoffelsalats suchen, sind Sie bei uns genau richtig. Dies ist ein würziger heißer deutscher Kartoffelsalat mit Speck, Kartoffeln und einem würzigen Essigdressing. Es hat einen unverwechselbaren Geschmack von allen Gewürzen - und natürlich den leckeren Speck!
Es gibt drei Arten von Kartoffeln, die Sie verwenden können:
- Wachsartig: Diese Kartoffeln haben eine dünne Haut und die geringste Stärke, sodass sie gut kochfest sind - und eignen sich daher am besten für einen Kartoffelsalat. Sie können auch die Schale für diesen Kartoffelsalat schälen oder darauf belassen. Diese Kartoffelsorten werden unter den Bezeichnungen rote, neue oder junge Kartoffeln verkauft. Rote, neue oder junge Kartoffeln. Allzweck: Diese Sorten - Weiß- und Yukongold - enthalten tendenziell mehr Stärke als Wachskartoffeln. Sie passen auch gut zu Kartoffelsalaten. Stärkehaltig: Während die Russet-Kartoffel eine großartige Option zum Backen ist, ist es nicht so viel, wenn Sie Kartoffelsalat machen. Diese haben eine dicke Haut und aufgrund der Stärke fallen sie beim Kochen auseinander.
Zutaten
- 5 Scheiben Speck (gewürfelt und knusprig gekocht)
- 2 Esslöffel Speck tropft
- 1 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel zubereiteter Senf
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse Wasser
- 4 Tassen geschnittene Bratkartoffeln
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kochen Sie bereits in Scheiben geschnittene Kartoffeln, bis sie durchgegart sind. Beiseite legen.
Den Speck kochen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Tropfen behalten. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Specktropfen in einer Pfanne erhitzen. Mehl, Zucker, Salz und Senf unterrühren.
Fügen Sie nach und nach Essig und Wasser hinzu und rühren Sie es ständig, bis es glatt ist.
Weiter kochen bei schwacher Hitze und rühren, bis es eingedickt ist.
Kartoffel dazugeben und unter leichtem Rühren erhitzen.
Wenn die Kartoffeln aufgewärmt sind, bestreuen Sie sie mit dem reservierten Speck und servieren Sie sie warm.
Genießen!
Kartoffeln kaufen und lagern
Diese Tipps können Ihnen helfen, das Beste aus Ihren Kartoffeln herauszuholen:
Wählen Sie Kartoffeln, die nicht gekeimt sind oder nicht faltig aussehen. Ihre Größe kann variieren, was in Ordnung ist, da Sie sie für Kartoffelsalat in gleich große Stücke schneiden, um sie gleichmäßig zuzubereiten.
Wenn Sie die Kartoffeln nach Hause bringen, stellen Sie sicher, dass sie trocken sind und lagern Sie sie in einer braunen Papiertüte. Stellen Sie die Tasche an einen kühlen, dunklen Ort. Die Kartoffeln können dort einige Wochen halten.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Mittagessen
- Deutsche
- Frühling
