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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: dient 4
Es ist nicht nötig, großartiges indisches Essen zu sich zu nehmen. Diese pflanzlichen Samosas sind super einfach. Und selbst wenn sie nicht rein authentisch sind (sie werden mit Blätterteig hergestellt, um die Notwendigkeit der Teigherstellung zu beseitigen), sind sie ziemlich lecker!
Garam Masala ist eine Kombination mehrerer Gewürze: Koriander, Kreuzkümmel, Nelken, Pfeffer, Kardamom, Zimt und Lorbeerblätter. Sie können es in den meisten großen Supermärkten oder Gourmet-Märkten kaufen.
Zutaten
- 1 Tasse geschälte, gewürfelte Kartoffeln (verwenden Sie gekühlte Kartoffeln wie Simply Potatoes, um Zeit zu sparen)
- 2 Esslöffel. Rapsöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3/4 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1/2 Teelöffel Currypulver
- Koscheres Salz nach Geschmack
- 1 Blatt gefrorener Blätterteig
Schritte, um es zu machen
Nehmen Sie den Blätterteig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn ca. 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Ofen vorheizen auf 400 Grad F.
Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben. Komplett mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Gabel weich ist.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis erweicht, 4-5 Minuten.
Fügen Sie Erbsen und Karotten, Garam Masala und Currypulver zur Pfanne hinzu. 3-4 Minuten kochen. Fügen Sie Kartoffeln und Salz hinzu. Weitere 2-3 Minuten unter Rühren kochen, bis die Aromen verschmelzen. Vom Herd nehmen.
Stellen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser und eine Backbürste neben Ihre Arbeitsfläche. Decken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier ab oder sprühen Sie es mit Kochspray ein. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Unterlage ausbreiten. In 9 gleiche Rechtecke schneiden.
Etwa 1 Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Rechtecks geben. Tauchen Sie die Backbürste in das Wasser und befeuchten Sie eine lange und eine kurze Seite jedes Rechtecks. Falten Sie sich wie ein Dreieck, um die Füllung zu verschließen.
Legen Sie die Samosas auf das vorbereitete Backblech. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
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