Wie man Marshmallow-Eier macht

Sieben Sie die Maisstärke

Die Fichte / Elizabeth LaBau

Marshmallow Eggs sind ein wunderbarer Frühlingsgenuss, der mit einfachen Maisstärkeformen geformt wird. Dieses Rezept behandelt die Herstellung und Verwendung von Maisstärkeformen zur Herstellung von Marshmallow-Eiern, nicht die Herstellung des Marshmallow selbst. Jedes Marshmallow-Rezept funktioniert mit dieser Methode. Sie können also in diesem Index der Marshmallow-Rezepte nach einem Marshmallow-Rezept suchen, das Sie verwenden können. Ich empfehle, die Maisstärkeförmchen zuzubereiten, während der Marshmallow geschlagen wird, damit die Eier sofort nach Fertigstellung des Marshmallow zubereitet werden können. Eine leicht zu druckende Seite finden Sie in diesem Rezept für Marshmallow-Eier.

Mit dieser Methode können auch Formen mit verschiedenen Formen und Füllmaterialien hergestellt werden, von weichen Fondant-Zentren bis hin zu harten Bonbons. Es ist eine großartige Allzwecktechnik, mit der Sie vertraut sein müssen, da Sie nicht gezwungen sind, Bonbonformen zu kaufen, wenn Sie geformte Bonbons herstellen möchten!

Decken Sie Ihre Workstation zunächst mit Wachspapier ab, um die spätere Reinigung zu erleichtern. Sieben Sie 3-4 Pfund Maisstärke in eine flache Backform - die genaue Menge hängt von der Größe der Pfanne ab. 3 Pfund füllen eine 9x9-Pfanne und 4 Pfund sind im Allgemeinen genug, um eine 9x13-Pfanne zu füllen.

Level die Maisstärke

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Verwenden Sie ein Lineal oder eine andere gerade Kante, um die Maisstärke auszugleichen. Arbeiten Sie es rund um die Pfanne, so dass die gesamte Oberfläche flach ist. Wenn nötig, kratzen Sie die Maisstärke, die von den Seiten gefallen ist, auf die Arbeitsplatte, um Ecken oder Flecken zu füllen, die nicht gerade sind. Sie sollten mit einer Pfanne voller Maisstärke mit einer perfekt ebenen Oberfläche belassen werden.

Formen Sie die Eiform

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Jetzt ist es Zeit, deine Eiform zu machen. Sie können ein echtes Ei verwenden, indem Sie das Ei nach unten in die Maisstärke drücken, um ein eigroßes Loch zu hinterlassen. Ich ziehe es vor, etwas größere, flachere Marshmallow-Eier zu machen, also benutze ich einen großen Löffel, um meine Eierform zu formen. Drücken Sie die Rückseite des Löffels vorsichtig in die Maisstärke. Wenn Sie zu fest drücken, reißt die Oberfläche und Ihre Schimmelpilze können nach innen fallen. Drücken Sie, bis die Seiten des Löffels mit der Oberseite der Maisstärke übereinstimmen. Stellen Sie sicher, dass zwischen den Eiern ein ausreichender Abstand bleibt, um Risse zu vermeiden. Ich mag mindestens 2, 5 cm Abstand zwischen den Eiern.

Füllen Sie die Formen mit Marshmallow

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Ihre Form ist jetzt bereit, mit frischem Eibisch gefüllt zu werden! Es ist viel schwieriger, diese mit sehr steifem oder überquollenem Marshmallow zuzubereiten. Behalten Sie es also im Auge und verwenden Sie es, sobald es fertig ist. Füllen Sie zunächst einen Spritzbeutel mit einer 1/2-Zoll-Spitze mit dem frischen Marshmallow. Marshmallow in die eiförmigen Formen geben. Versuchen Sie, die Oberseite der Eier ziemlich eben zu lassen, obwohl eine kleine Abweichung in diesem Bereich in Ordnung ist. Wenn Sie keinen Spritzbeutel oder keine Tips haben, füllen Sie einen großen Ziploc-Beutel mit Marshmallow und schneiden Sie ein Loch in der Ecke ab. Diese Methode funktioniert, ist aber möglicherweise etwas unübersichtlicher.

Sieben Sie Maisstärke auf die Eier

Die Fichte / Elizabeth LaBau Nachdem alle Formen gefüllt sind, bestreuen Sie die freiliegenden Oberseiten der Eier mit etwas mehr Maisstärke. Lassen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen und straffen. Wenn Sie noch zusätzlichen Marshmallow haben, können Sie ihn in eine mit Folie ausgelegte und mit Maisstärke bestreute Pfanne geben. Einmal eingestellt, kann dieser überschüssige Eibisch in Quadrate geschnitten und genossen werden.

Entfernen Sie die Eier von der Maisstärke

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Sobald die Marshmallows ausgehärtet sind, entfernen Sie sie von der Maisstärke und entstauben Sie so viel Maisstärke wie möglich mit Ihren Händen oder schütteln Sie sie in einem Maschensieb. Sie können die in der Pfanne verbliebene Maisstärke für diesen oder einen anderen Zweck wiederverwenden.

Ihre Marshmallow-Eier sind fertig

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Zu diesem Zeitpunkt können Ihre Marshmallow-Eier gegessen werden! Falls gewünscht, können Sie sie in Schokolade (oder Pralinenüberzug) tauchen, um ihre Lebensdauer zu verlängern und ein großartiges Aussehen und Aroma hinzuzufügen. Verzieren Sie die eingetauchten Marshmallows mit Streuseln, gehackten Nüssen, Kokosnüssen oder geschmolzenen Süßigkeiten. Lagern Sie nicht getauchte Marshmallow-Eier bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, während mit Schokolade überzogene Marshmallow-Eier bis zu zwei Wochen haltbar sind.