Viele Menschen genießen gesunde vegetarische Pastagerichte, egal ob sie Vegetarier sind oder nicht. Pasta ist anpassungsfähig, vertraut und vielseitig, was sie zu einer beruhigenden Wahl macht - insbesondere für neue Vegetarier. Wenn Sie für ein gemischtes Publikum kochen, können Sie immer eine Portion Fleisch separat kochen und später hinzufügen. Hier sind einige fantastische vegetarische Pastarezepte - einige sind traditioneller und von italienischem Essen inspiriert, während andere einzigartig und ungewöhnlich sind.
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Einfache Zitronen-Kiefernnuss-Teigwaren Mit Brokkoli
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Brokkoli dünsten, mit Zitrone und Pinienkernen würzen, mit frischem Parmesankäse abrunden und sich ein vegetarisches Pastadinner gönnen. Schnell, einfach, nahrhaft und schnell - eine perfekte vegetarische Pasta, die mit Sicherheit die ganze Familie erfreut.
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Vegane Pasta Puttanesca
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Ursprünglich mit Sardellen hergestellt, bleibt diese vegane Version dem Rezept treu, indem sie salzige Kapern enthält, um einen ähnlichen Geschmack zu kreieren - auch ein bisschen Olivensole tut nicht weh. Diese beiden Zutaten werden zusammen mit Kalamata-Oliven, Knoblauch, frischem Basilikum und Paprika-Flocken zu den in Dosen zerquetschten Tomaten gegeben. Die Sauce wird mit Ihrer Lieblingsnudel geworfen und Sie werden plötzlich in die italienische Landschaft transportiert.
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Artischocken und sonnengetrocknete Tomatennudeln
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Das Hinzufügen von sonnengetrockneten Tomaten und Artischockenherzen zu einem Pastagericht scheint immer ein gewöhnliches Rezept in etwas Besonderes zu verwandeln. Trotz der Eleganz des endgültigen Gerichts sind die Zutaten - darunter frisches Basilikum, Knoblauch, schwarze Oliven und rote Paprikaschoten - einfach und machen dies zu einer einfachen und gesunden vegetarischen Mahlzeit, die jeden Abendessengast begeistern wird.
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Vegetarische Eintopfnudeln mit Spinat und Ricotta
Die Fichte
Dieses großartige fleischlose Nudelgericht wartet nur darauf, mit Ihrem Lieblingsgemüse oder was auch immer Sie zur Hand haben, personalisiert zu werden. Dieses Rezept enthält Spinat, aber ein anderes Blattgrün oder einige Tomaten würden genauso gut funktionieren. Fügen Sie einfach Milch oder Sojamilch, Ricotta und Pasta hinzu.
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Pesto Pasta Mit Avocados
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Es mag seltsam erscheinen, Avocados zu einem warmen Pastagericht hinzuzufügen, geschweige denn zu einer Pesto-Pasta. Aber diese kalifornische Pesto-Pasta mit Pinienkernen und Parmesan ist lecker und leicht zuzubereiten. Mischen Sie einfach die Pesto-Zutaten in der Küchenmaschine, werfen Sie sie mit Nudeln und fügen Sie dann die Avocado hinzu.
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Vegane Pasta Primavera
Lauri Patterson / Getty Images
Wir alle kennen eine traditionelle Pasta primavera, aber wussten Sie, dass sie vegan gemacht werden kann? Dieses Rezept tauscht Butter und Milch gegen Hefe- und Sojamilch aus und erhält so die charakteristische Cremigkeit ohne Milchprodukte. Laden Sie das Gemüse auf und machen Sie daraus eine super gesunde Pasta Primavera.
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Vegetarische Pasta Mit Weißen Bohnen, Feta Und Oliven
Frank Wieder / Getty Images
Anstelle der üblichen roten Nudelsauce kombiniert dieses vegetarische Nudelgericht ein einfaches Zitronen-Olivenöl-Dressing mit aromatischen Zutaten wie schwarzen Oliven, Feta-Käse, Artischocken und Cannellini-Bohnen. Kinder werden dieses Rezept lieben und mit viel Ballaststoffen und Eiweiß ist es eine nahrhafte Wahl für Vegetarier.
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Südwest-Makkaroni und Käse
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Da dieses Rezept mit einer Schachtel Mac und Käse beginnt, passt es möglicherweise nicht genau in den "gesunden Vegetarier", aber es verwandelt ein normalerweise nicht nahrhaftes Gericht in ein Gericht, das aufgrund des zugesetzten Tofus ziemlich viel Protein enthält. Dieses Rezept ist mit den Aromen des Südwestens verwöhnt, aber es ist immer noch bekannt genug, dass selbst die wählerischsten vegetarischen Kinder es genießen werden.
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Vegetarische Lasagne-Rezepte
Die Fichte / Jolinda Hackett
Wir können Lasagne nicht als gesund betrachten, wenn man bedenkt, dass sie normalerweise mit Fleischsauce und viel Käse überzogen ist. Aber diese Lasagne-Rezepte haben den Vorteil, vegetarisch zu sein, und obwohl sie den Käse nicht eliminieren, fügen sie etwas Gemüse hinzu. Mit Spinat, Auberginen, Süßkartoffeln und sogar Kürbis gefüllte Lasagnas bringen Nahrung in ein Gericht, das oft kalorienarm ist.
