Miri Rotkovitz
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 16 Muffins (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 192 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Muffins (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 192 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 56 mg | 19% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wie viele koschere Köche hat auch Giora Shimoni festgestellt, dass "die größte Herausforderung bei der Herstellung eines koscheren Thanksgiving-Gerichts darin besteht, die traditionellen Thanksgiving-Beilagen in Pareve-Form (Nichtmilchform) zuzubereiten, damit sie mit der Pute verzehrt werden können." Shimoni tauschte die in vielen Rezepten enthaltene Butter und Milch mit Öl und Sojamilch aus, um diese süßen Maisbrot-Muffins für den Urlaub herzustellen. Sie sind auch gut zum Frühstück oder Brunch (werfen Sie ein paar Beeren in den Teig). Und ihre individuelle Portionsgröße und Portabilität machen sie zu einer guten Wahl für Potlucks oder Cookouts. Um die Umstellung zu erleichtern, müssen Sie
Der Charakter Ihrer Muffins hängt von der Art des verwendeten Maismehls ab. Dieses Rezept verwendet eine grobe Mahlung, die ein texturiertes, etwas luftiges Muffin ergibt. Shimoni beschrieb ihn als kuchenartig, deshalb verwendete er wahrscheinlich fein gemahlenes Maismehl für seine Muffins.
Zutaten
- 1/2 Tasse Honig
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Sojamilch
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
Eine große 12-Tassen-Muffinform einfetten oder die Tassen mit Papier oder Folie auskleiden.
In einer großen Rührschüssel den Honig, das Öl und die Eier gut verrühren.
In einer weiteren großen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verquirlen.
Fügen Sie abwechselnd die Mehlmischung und Sojamilch zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Den Teig in Muffinschalen füllen, bis er etwa zu 3/4 gefüllt ist.
Im vorgeheizten Ofen 18 bis 20 Minuten backen oder die Muffins sind fest und goldbraun, und ein in den mittleren Zahnstocher eingesetzter Tester kommt sauber heraus. Zum Abkühlen auf einen Rost legen. Um die Umstellung zu erleichtern, müssen Sie
Rezept-Tags:
- Soja
- koscher
- das Erntedankfest
- Brot
