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- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: ca. 2 Dutzend (24 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 124 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Etwa 2 Dutzend (24 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 124 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 11% |
| Gesättigtes Fett 5g | 25% |
| Cholesterin 38 mg | 13% |
| Natrium 87 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Griechische Ostern! Es ist wieder soweit, diese köstlichen Leckereien zuzubereiten! Diese Butterkekse sind eines meiner beliebtesten griechischen Kekse aller Zeiten, und ich glaube, ich könnte dieses ganze Rezept für mich selbst essen. Aber wir müssen teilen, oder?
In Bezug auf die Geschichte von Koulourakia (κουλουράκια) (auch bekannt als griechisches Ostergebäck) konnte ich keine konkreten Beweise finden, aber ich erinnere mich, als ich klein war, meine Großeltern sagten mir, dass sie schon seit Hunderten von Jahren da waren, also wir mach ich einfach mit:)
Diese griechischen Kekse, die auf Butter basieren, sind ein halbsüsser Genuss mit einem Hauch von Vanille und Zucker. Ja, Sie haben richtig gelesen: Butter, Vanille und Zucker - was kann man daran nicht mögen?
Traditionell werden diese griechischen Kekse wie im obigen Bild geflochten. Einige Leute werden jedoch ein bisschen kreativ und machen viele verschiedene Formen. Also, wenn Sie dies mit jungen Menschen tun - lassen Sie sie kreativ sein. Denn darum geht es beim Kochen - um Spaß!
In diesem Rezept haben wir uns für die Verwendung von Cognac entschieden, da ich einige Reste von allen griechischen Weihnachtsplätzchen hatte, aber Sie können es weglassen oder Ouzo ersetzen, was eine beliebte Wahl ist.
Ich möchte darauf hinweisen, dass der Schlüssel zu einer erfolgreichen Herstellung darin besteht, dass Sie die Butter eincremen. Wenn du das noch nie gemacht hast, würde ich dir empfehlen, dir ein Youtube-Video anzuschauen. Das erste Mal, als ich diese gemacht habe, dachte ich, ich wüsste es und es endete nicht so gut. Der Vorgang dauert mit einem Mixer etwa 12 bis 15 Minuten. Sie möchten, dass sich das Volumen der Butter verdoppelt und die Spitze erreicht, während Sie sie peitschen. Wenn Sie sich wirklich mit dem Alten verbinden möchten, können Sie es von Hand tun, aber ich würde es nicht empfehlen, es sei denn, Sie rühren Butter in einer Schüssel für 30 bis 40 Minuten.
Hoffe du liebst diese!
Wie wir auf Griechisch sagen: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Frohe Ostern!)
Zutaten
- 2 Sticks Butter (erweicht)
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eigelb
- 1/2 Teelöffel Cognac
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Tassen Mehl
- 1 Vollei (zum Waschen der Eier)
- Spritzer Wasser
- Zum Garnieren: Sesamsamen
Schritte, um es zu machen
Sahnebutter in einer großen Schüssel
Nachdem die Butter fertig ist, den Zucker langsam unterrühren.
Fügen Sie dann unter ständigem Mischen Eigelb nacheinander hinzu, gefolgt von Cognac und Vanille.
In einer separaten Schüssel Backpulver und Mehl mischen.
Fügen Sie während des Mischens langsam Mehl zur Buttermischung hinzu. Rühren Sie weiter, bis sich ein weicher Teig bildet.
Nehmen Sie etwa 5 cm große Stücke und rollen Sie sie mit den Händen aus.
Nimm ein langes Stück, erstelle ein umgedrehtes V und flechte es jetzt zusammen.
Legen Sie Koulourakia auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Erstellen Sie nun eine Eierwaschlösung (kombinieren Sie Ei und Spritzer Wasser) und streichen Sie die Mischung über jeden Keks.
Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
In den vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Herausnehmen, auf einem Teller auskühlen lassen und servieren!
Tipps
- Sie können entweder die "V" -Form oder eine andere Methode verwenden, die für manche einfacher ist. Sie können das Teigstück ausrollen, halbieren und zwei gleichmäßige Stücke herstellen. Lege sie nebeneinander und drücke die Spitzen zusammen und flechte die beiden Teile zusammen. Sie mögen weich herauskommen, aber sie werden hart. Ich empfehle eine schöne Tasse griechischen Kaffee oder ein heißes Lieblingsgetränk, um sie einzutauchen. Stellen Sie sicher, dass Sie auch ein schönes griechisches Osterbrot zubereiten: Tsoureki
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- griechisch
- Ostern
