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- Gesamt: 27 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Ertrag: Erbsen für 3-4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 200 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 25 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Erbsen für 3-4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 200 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 67 mg | 22% |
| Natrium 447 mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 25g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es sowohl einfach als auch anpassungsfähig ist: Schweinefleisch, Hühnchen oder sogar Tofu können das Rindfleisch ersetzen, und anderes grünes Gemüse wie Brokkoli kann anstelle von Schneeerbsen verwendet werden.
Zutaten
- 3/4 Pfund Flankensteak
- 3 Esslöffel Öl (zum Braten oder nach Bedarf)
- 1 1/2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 5 zu 6 Unzen Erbsen (getrimmt)
- 1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1 bis 2 Esslöffel Wasser (oder Hühnerbrühe oder Reiswein)
- Für die Marinade:
- 2 Teelöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- 1 1/2 Teelöffel leichte Sojasauce
- 1 1/2 Teelöffel dunkle Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Maisstärke
Schritte, um es zu machen
- Steak
- Abendessen
- asiatisch
- Familienessen
Schneiden Sie das Steak quer über das Korn in 1 1/2 - 2 cm lange dünne Streifen.
Die Rindfleischstreifen in eine Schüssel geben und die Marinaden-Zutaten (Reiswein oder trockener Sherry, Sojasaucen, asiatisches Sesamöl, schwarzer Pfeffer, Zucker und Maisstärke) nacheinander und zuletzt die Maisstärke hinzufügen.
Gut mit dem Rindfleisch mischen und 15 Minuten marinieren.
Erhitze einen Wok oder eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge 2 Esslöffel Öl hinzu.
Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Eine Minute anbraten lassen (braun), dann anbraten, bis die Rötung verschwunden ist und das Rindfleisch fast gar ist.
Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Wischen Sie die Pfanne aus.
1 Esslöffel Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen.
Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und die Schneeerbsen hinzu.
Die Erbsen unter ständigem Rühren braten, bis sie dunkelgrün werden (bis zu 2 Minuten). Streuen Sie das Salz unter Rühren über die Erbsen.
Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben. Fügen Sie die Hühnerbrühe, Wasser oder Reiswein hinzu.
Noch eine Minute rühren, um alles zu mischen.
Heiß servieren.
Zubereitungstipps: Verwenden Sie zum Braten des Rindfleisches vorgewürztes Öl, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
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