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- Gesamt: 6 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 6 Std
- Ausbeute: 3 Pfund (4 Portionen)
Einfach köstlich, sind diese kurzen Rippen des Grillrindfleisches des langsamen Kochens feucht, zart und würzig. Es ist eine großartige Möglichkeit, ein Barbecue zu genießen, wenn Sie keinen Grill oder Raucher haben. Sie können auch ganz einfach einen Slow Cooker mitnehmen, ohne einen Ofen zu fesseln.
Sie geben den kurzen Rippen einen kurzen Brand, um das Aroma zu versiegeln, und geben ihnen eine köstliche Bräunung, bevor Sie sie in Ihren Slow Cooker geben. Sie müssen eine Erinnerung für die Drei-Stunden-Marke festlegen, damit Sie das ausgelassene Fett abtropfen lassen und die Grillwürze hinzufügen können, bevor Sie den Garvorgang für weitere zwei bis drei Stunden beenden. Das Abtropfen ist wichtig, damit Sie schön glasierte Rippen erhalten.
Sie können Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce für dieses Rezept verwenden. Die meisten Saucen in Flaschen sind im Kansas City-Stil, der gut zu Rippchen passt, oder Sie können Ihre eigene hausgemachte Barbecue-Sauce verwenden. Wenn Sie mehr Würze wünschen, können Sie der Gewürzmischung etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Suchen Sie nach einer rauchigen Barbecue-Sauce, wenn Sie Rauchgeschmack hinzufügen möchten. Oder Sie können ein paar Tropfen Flüssigrauch hinzufügen.
Zutaten
- 3 Pfund kurze Rippen
- 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/3 Tasse Rinderbrühe
- 1/4 Tasse Rotwein
- 1/2 Tasse Wasser (geteilt)
- (Optional) 1/2 Teelöffel
flüssiger Rauch
- 1 Tasse Barbecue-Sauce
- 1 Esslöffel
Worcestersauce
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Schritte, um es zu machen
Tragen Sie das Salz und den schwarzen Pfeffer auf die Rippen auf.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Legen Sie die Rippen in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten an, insgesamt etwa 2 bis 3 Minuten.
Entfernen Sie die Rippen von der Pfanne und fügen Sie sie zum langsamen Kocher hinzu.
Rinderbrühe, Rotwein und 1/4 Tasse Wasser mischen und über die Rippen gießen. Optional kann ein halber Teelöffel Flüssigrauch hinzugefügt werden.
Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker, stellen Sie die Temperatur auf mittlere Hitze ein und lassen Sie die Rippen 2 1/2 bis 3 Stunden kochen. Zu diesem Zeitpunkt machen die Rippen viel Fett.
Die Rippen abtropfen lassen (die gesamte Flüssigkeit verwerfen) und die Rippen wieder in den Slow Cooker stellen.
Kombinieren Sie die Barbecue-Sauce, 3 Esslöffel Wasser, Worcestershire-Sauce, Zwiebelpulver, Chilipulver und Knoblauchpulver, bis sie durchgemischt sind. Gießen Sie die Mischung über die Rippen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Rippen noch 2 bis 3 Stunden kochen.
Tipps
- Servieren Sie die Rindsrippchen mit Ihren Lieblingsseiten. Rippchen passen hervorragend zu Krautsalat, Kartoffelsalat, Pommes Frites, Kohlgemüse, Maiskolben oder gebackenen Bohnen. Verwenden Sie zum leichteren Reinigen Ihres Slow Cookers einen Slow Cooker Liner. Andernfalls kann die karamellisierte Sauce etwas geschrubbt werden, um sie zu entfernen. Suchen Sie nach ihnen in der Lebensmittelabteilung, in der Sie Aluminiumfolie und Plastiktüten finden.
Rezept-Tags:
- Rippchen
- Slow Cooker Rindfleisch Rippen
- Hauptgericht
- amerikanisch
