Gehacktes Zwiebelbrot. Foto © Elizabeth Yetter
- Gesamt: 3 Std
- Vorbereitung: 2 Std
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 2 Brote (24 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 41 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Brote (24 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 41 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 1 mg | 0% |
| Natrium 258 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Zwiebeln sind so gut für uns, dass wir alle versuchen sollten, sie in mehr unserer Rezepte zu verwenden. Ich liebe es, gehackte Zwiebeln in Broten zu verwenden, aber wenn Sie Probleme mit Menschen haben, die Zwiebeln nicht mögen, können Sie die Zwiebeln immer fein hacken, bevor Sie sie so in den Teig geben, dass sie nach dem Backen des Brotes nicht mehr sichtbar sind.
Gehacktes Zwiebelbrot ist ein großartiges Abendessenbrot, das zu fast jeder Art von Mahlzeit passt, von Suppen bis zu Braten. Reste von Scheiben können auch zu köstlichen Toasts und gegrillten Käsesandwiches verarbeitet werden.
Zutaten
- 1 Tasse Milch (Raumtemperatur)
- 3/4 Tasse warmes Wasser (95 bis 110 Grad F)
- 3 EL Zucker
- 1-1 / 2 EL Trockenhefe
- 1-1 / 2 EL Pflanzenöl
- 2 TL Salz
- Optional: 1/2 EL Knoblauchpulver
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 6 Tassen Brotmehl
Schritte, um es zu machen
Milch, Wasser, Zucker, Hefe, Öl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Fügen Sie, falls gewünscht, Knoblauch und gehackte Zwiebeln hinzu. Jeweils eine Tasse Mehl einrühren, bis ein steifer Teig entsteht. Abhängig von Ihren Zutaten und anderen Faktoren können Sie möglicherweise die gesamte Mehlmenge verwenden oder nicht. Den Teig auf bemehlten Karton verteilen und ca. 8 Minuten kneten.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben. Den Teig in der Schüssel umdrehen, damit der Teig oben ebenfalls gefettet wird. Mit sauberem Küchentuch oder Plastikfolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten oder bis zur doppelten Größe einwirken lassen. Niederschlagen. Den Teig auf bemehlten Karton verteilen und ca. 5 Minuten kneten. Den Teig in 2 gleiche Teile schneiden. Teile in Brotlaibe formen.
Zwei Brottöpfe einfetten und Teiglaibe hineinlegen. Abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 45 Minuten oder bis zur Verdoppelung gehen lassen. Optional - Um eine glänzende Schicht auf dem Brot zu erhalten, bürsten Sie die Teigbrote mit Eiweiß, bevor Sie sie in den Ofen geben. Backen Sie bei 350 Grad F für ungefähr 1 Stunde. Die Brote wenden und auf dem Rost abkühlen lassen. Wenn die Brote vollständig abgekühlt sind, können sie für später in Säcken verpackt und eingefroren werden.
Tipps zum Brotbacken:
Sie können in diesem Rezept jede Art von Milch verwenden: Vollmilch, Magermilch, fettarme Milch usw. Milch kann auch durch Wasser und fettfreie Trockenmilch ersetzt werden.
Es gibt eine Tabelle zur Umrechnung von Milch in Trockenmilchpulver. Verwenden Sie diese Option, um herauszufinden, wie viel Trockenmilch dem Wasser hinzugefügt werden muss, wenn die Milch im Rezept ersetzt wird.
Brotmehl hat eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass mit Brotmehl hergestelltes Brot höher steigt als mit Allzweckmehl hergestelltes Brot. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie jeder Tasse Allzweckmehl, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden, 1 bis 2 Teelöffel Gluten hinzufügen.
Bewahren Sie das Mehl gut auf, damit es nicht verderben kann.
Rezept-Tags:
- Brot
- Zwiebelbrot
- Mittagessen
- amerikanisch
