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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 3 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 218 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 48 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 218 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 48g | 18% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Koreaner lieben Süßkartoffeln und sie lieben ihren Reis, und Juk ist eines der ultimativen koreanischen Komfortnahrungsmittel. Dies ist eine ganze Reihe von Güten, die in einem einfachen Rezept zusammengefasst sind.
Jook, Juk, Porridge oder Congee (auf Chinesisch) eignen sich für Fälle, in denen Sie kalt, krank oder müde sind oder wenn Sie nur etwas von dem übrig gebliebenen Reis zum Frühstück oder Mittagessen aufbrauchen möchten. Es ist auch gut für diejenigen, die auf ihre Kohlenhydrate achten, da Sie mit einer sehr kleinen Menge Reis eine ganze Menge Jook zubereiten können.
Zutaten
- 3/4 Tasse Reis
- 5 Tassen Wasser
- 1 Süßkartoffel (geschält und in ca. 2, 5 cm große Stücke geschnitten)
- Optional: Salz (oder Sojasauce)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Reis waschen und abspülen.
Reis, Süßkartoffel und Wasser zusammen in den Reiskocher geben.
Beginnen Sie mit der Brei-Einstellung zu kochen.
Wenn der Reiskocher anzeigt, dass er ausgefallen ist, rühren Sie den Brei mit einem hölzernen Reislöffel um.
Schöpflöffelbrei in einzelne Schalen füllen.
Mit Salz oder Sojasauce servieren, damit sich die Leute an ihren Geschmack anpassen können.
Genießen!
Jook- oder Juk-Geschichte aus KoreaTaste:
Juk macht einen erheblichen Teil des koreanischen Essens aus. Bereits in der antiken Literatur werden etwa 40 Arten von Reisbrei beschrieben. Es gibt eine große Auswahl an Brei, wie Huinjuk (nur aus Reis und Wasser hergestellt) und Gokmuljuk (Getreidebrei aus roten Bohnen, Gerste und Reis), Tarakjuk (Reisbrei mit Milch gemischt), Yeolmaejuk (Reisbrei mit Pinienkerne, Walnüsse und Jujuben) und Gogijuk (Reisbrei mit Rind- oder Hühnerfleischzusatz).
Heutzutage dient Juk in Notfällen nicht mehr als Überlebensnahrung. Es ist jetzt als Gourmet- oder Energielebensmittel mit dem Zusatz von teuren Zutaten wie Ginseng und Abalone höher geschätzt. In luxuriösen koreanischen Restaurants ist es ebenso wie der Suppenkurs in westlichen Restaurants als einer der Gänge eines vollständigen Menüs enthalten. Auch juk ist heutzutage als Diätkost sehr beliebt.
In den südlichen Gebieten wie der Provinz Guangdong wird hauptsächlich Reis angebaut, daher wird zum Frühstück häufiger Reisbrei gegessen als in den nördlichen Gebieten, in denen hauptsächlich Weizen angebaut wird. Abhängig von den Zutaten gibt es eine große Auswahl verschiedener Reisbrei, die entweder beigemischt oder als Beilage hinzugefügt werden. Die beiden Hauptkategorien sind Huinjuk (aus Reis und Wasser hergestellt) und Jaejuk (mit Fleisch oder Fisch gekochter Reis)).
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Hauptgericht
- asiatisch
- Familienessen
