Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
- Gesamt: 95 Minuten
- Zubereitung: 50 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 29 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 29 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 2% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Baba Ghanoush ist ein gerösteter Auberginendip, der in der mediterranen und nahöstlichen Küche beliebt ist. Es ist allgemein bekannt, Tahini als Zutat zu haben, aber Sie können Baba Ganoush auch ohne diese Zutat zubereiten. Tatsächlich verlangen nicht alle Baba Ghanoush-Rezepte nach Tahini. Wie bei den meisten ethnischen Rezepten gibt es eine Vielzahl lokaler und regionaler Variationen, und es gibt nicht wirklich einen richtigen oder falschen Weg, um dieses Gericht zuzubereiten. Die einzige wirklich wesentliche Zutat in Baba Ghanoush ist Aubergine (die geröstet wird, um den typischen Rauchgeschmack des Gerichts zu erzielen). Alles andere variiert von Rezept zu Rezept.
Dieses Baba-Ganoush-Rezept enthält kein Öl und kein Tahini und ist somit ein fettfreier vegetarischer und veganer Aperitif oder Dip, den Sie jederzeit genießen können. Darüber hinaus sind alle Zutaten glutenfrei. Sie sollten jedoch die Zutaten auf Ihrem Zwiebelpulver sorgfältig lesen, um festzustellen, ob es glutenhaltige Zusatzstoffe gibt.
Zutaten
- 2 mittelgroße Auberginen
- Optional: Olivenöl (zum Nieseln)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 5 Knoblauchzehen (gehackt; vorzugsweise geröstet)
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel frische Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Ofen vorheizen auf 400 F.
Jede Aubergine halbieren und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Im Ofen etwa 45 Minuten braten oder bis es weich ist. Wenn Sie sich nicht um zu viel Fett sorgen, können Sie die Auberginen zuerst mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Sobald die Auberginen weich sind, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Innere der Aubergine in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers schöpfen und die Haut wegwerfen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Die Auberginen mit den restlichen Zutaten glatt rühren. Sie können alle Zutaten auch mit einer Gabel zerdrücken, wenn Sie eine etwas dickere Konsistenz bevorzugen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Servieren und genießen!
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Beilage
- nahen osten
- Super Bowl
