Challaschichten mit Pilzen, Paprika. © Miri Rotkovitz
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Standzeit: 15 min
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Diese Challah-Schicht mit Pilzen, Paprika und Spargel ist eine großartige Möglichkeit, die übrig gebliebene Challah zu verzehren. Sie eignet sich hervorragend für Brunchgerichte oder Abendessen bis spät in die Nacht. Wenn Sie einer Menschenmenge dienen, können Sie das Rezept verdoppeln und in einer 13 "x 9" großen Auflaufform backen.
Bilden Sie es eine Mahlzeit: Diese wohlschmeckende Schicht ist für perfekt, wenn Sie Frühstück für Abendessen sehnen. Mit einem einfachen Salat aus Römersalat mit getrockneten Tomaten und Pekannüssen und einem Glas Wein servieren.
Zutaten
- 1 Pfund Challa (in 1-Zoll-Würfel geschnitten; ca. 8 bis 9 Tassen)
- 1 Esslöffel Butter (zusätzlich zum Einfetten der Auflaufform)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (plus Extra zum Nieseln)
- 3 große Knoblauchzehen (zerdrückt, geschält und fein gehackt)
- 10 Unzen Crimini-Pilze (gereinigt, gestielt, halbiert und in Keile geschnitten)
- 1 große rote Paprika (entkernt und gehackt)
- 12 Spargelstangen (in 1/4 "Stücke geschnitten und gehackt)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 6 große Eier
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen Mozzarella (geschreddert)
- 5 Unzen Kräuter-Ziegenkäse
Schritte, um es zu machen
- Pilz
- Frühstück
- koscher
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Heizen Sie den Ofen vor, um 350 F. Eine 8 "x 8" Backform oder eine 2-Quart-Keramik-Gratinform großzügig zu butter. Die Challawürfel in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
In einer Pfanne oder einer großen Pfanne einen Esslöffel Butter und einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Wenn die Butter geschmolzen ist und zu schäumen beginnt, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an.
Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang oder bis die Pilze ihren Saft abgeben und weich werden.
Fügen Sie den roten Pfeffer und den Spargel hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren, bis der größte Teil der Flüssigkeit in der Pfanne abgekocht ist.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Eier, die Milch und einen halben Teelöffel Salz verquirlen.
Die Eimischung über die Challawürfel gießen.
Falten Sie die Challa vorsichtig in die Vanillesoße, damit alle Würfel gesättigt sind.
15 Minuten ruhen lassen, damit die Challa die Eimischung aufnehmen kann.
Die Hälfte der Challa in die vorbereitete Auflaufform geben und mit einem Spachtel glatt streichen, um den Boden der Auflaufform zu bedecken.
Das Gemüse darauf verteilen, um die Challa gleichmäßig zu bedecken.
Mit der Hälfte des zerkleinerten Mozzarellas bestreuen. Die Hälfte des Ziegenkäses über das Gericht streuen.
Mit den restlichen Challawürfeln bedecken und bis zum Rand der Schüssel verteilen. Den restlichen Mozzarella und den Ziegenkäse gleichmäßig darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln.
Backen Sie die Schichten im vorgeheizten Ofen für 40 bis 45 Minuten oder bis sie aufgebläht und goldbraun sind und ein in der Mitte eingesetzter Tester sauber herauskommt. Genießen!
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