Robin MacDougall / Die Bilddatenbank / Getty Images
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 3 bis 4 Teller (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 844 | Kalorien |
| 41g | Fett |
| 83g | Kohlenhydrate |
| 43 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 bis 4 Teller (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 844 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 41g | 53% |
| Gesättigtes Fett 18g | 89% |
| Cholesterin 95 mg | 32% |
| Natrium 1320 mg | 57% |
| Gesamtkohlenhydrat 83g | 30% |
| Ballaststoffe 13g | 47% |
| Protein 43g | |
| Calcium 217 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache Curry-Rezept wird mit Curry-Pulver für schnelle und köstliche Ergebnisse hergestellt! Dies ist ein klassisches Curry-Hühnchen-Gericht, das jedem Geschmack gerecht wird, egal ob Sie indisches oder südostasiatisches Curry bevorzugen.
Fügen Sie Ihre eigene Auswahl an zusätzlichem Gemüse hinzu (grüne Bohnen, Okra oder Auberginen passen gut), und Sie können auch Ihre bevorzugte Kochmethode wählen - entweder auf dem Herd oder im Ofen. Egal wie Sie es zubereiten, dieses einfache Curry wird auch den härtesten Currykritiker an Ihrem Tisch zufriedenstellen.
Zutaten
- 1 Pfund Hähnchenbrust oder Oberschenkel (in kleine Stücke oder ganze Hähnchenstücke gehackt)
- 2 bis 3 Kartoffeln (in Stücke gehackt)
- 2 Esslöffel hausgemachtes Currypulver (oder 3 Esslöffel Madras Currypulver)
- 2 Lorbeerblätter
- 1/2 bis 1 Teelöffel Chiliflocken (oder Cayennepfeffer, nach Geschmack)
- 2 Schalotten (oder 1/2 Tasse lila Zwiebel, gewürfelt)
- 4 bis 5 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 daumengroßes Stück Galangal (gerieben oder Ingwer)
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1 1/2 Esslöffel Ketchup (oder süßes Tomatenpüree)
- 1 Dose dicke Kokosmilch
- 2 bis 3 Esslöffel Fischsauce
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 2 bis 3 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
- Optional: 1 bis 2 mittelgroße Tomaten (in Stücke geschnitten)
- Optional: 1 bis 2 ganze Kaffernlimettenblätter (in asiatischen Läden erhältlich)
- Optional: 1 Zimtstange
- Garnierung: 1/4 Tasse frischer Koriander
Schritte, um es zu machen
Stellen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie das Currypulver, das Lorbeerblatt, die Zimtstange (falls verwendet) und Chili / Cayennepfeffer hinzu. Diese Gewürze 1 bis 2 Minuten "trocken braten", bis sie leicht geröstet und wohlriechend sind.
Fügen Sie 2 Esslöffel Öl sowie die Schalotten, Knoblauch und Galgant oder Ingwer. Fügen Sie ein paar Esslöffel Hühnerbrühe hinzu - genug, um die Zutaten schön zu braten. 1 Minute braten.
Fügen Sie das Huhn und die Kartoffeln hinzu und braten Sie es 1 Minute unter Rühren an, um es mit den Gewürzen zu bestreichen.
Restliche Brühe plus Ketchup / Tomatenmark dazugeben und gut umrühren.
Fügen Sie die Kokosmilch, Fischsauce, Zucker und Limettenblatt hinzu (falls verwendet).
Zum Kochen bringen, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn weich ist. Oder das Curry in eine große, abgedeckte Auflaufform geben und 1 Stunde bei 350 F backen.
Fügen Sie während der letzten 10 bis 15 Minuten des Kochens Tomaten hinzu.
Wenn das Huhn die gewünschte Zartheit erreicht hat, testen Sie das Curry auf Salzigkeit und Geschmack und fügen Sie nach Bedarf mehr Fischsauce hinzu, bis der gewünschte Geschmacks- / Salzgehalt erreicht ist.
Fügen Sie mehr Cayennepfeffer, Chili-Sauce oder frisch geschnittene Chilis hinzu, wenn Sie es würziger bevorzugen. Wenn es zu scharf ist, fügen Sie mehr Kokosmilch oder etwas Naturjoghurt hinzu. Fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu, wenn es für Ihren Geschmack zu sauer ist.
Mit frischem Koriander bestreuen und mit viel gedünstetem Reis servieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- asiatisch
- Familienessen
