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Drambuie ist ein süßer, goldfarbener Likör auf Scotch Whisky-Basis, der mit den Aromen von schottischem Heidehonig, Kräutern und Gewürzen akzentuiert wird. Es wird in Schottland hergestellt und ist weltweit ein Grundnahrungsmittel für Bars.
Drambuies Popularität wird größtenteils dem rostigen Nagelcocktail zugeschrieben, in dem er mit Scotch gepaart wird. Der Cocktail aus der Prohibitionszeit nahm dem Whisky den letzten Schliff und führte die US-amerikanischen Trinker in den neu importierten Likör ein. Die Tatsache, dass es ein Lieblingsgetränk der Rat Pack war (Frank Sinatra, Dean Martin, Sammy Davis Jr. usw.), half dabei, den rostigen Nagel und Drambuie zu dem Ruhm zu bringen, den sie heute haben.
Drambuie gegen Glayva
Zwei Liköre aus Schottland, Drambuie und Glayva, haben eine Scotch Whisky Foundation und sind mit Honig gesüßt und mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Sie sind im Geschmack vergleichbar, wenn auch ausgesprochen unterschiedlich. Drambuies Geschmack konzentriert sich mehr auf den Scotch und den Honig, wobei Glayva in diesem Profil weicher ist, sodass Mandarinen- und Kräuter-Bouquet im Mittelpunkt stehen. Stellen Sie es sich wie einen aromatisierten Whisky oder einen Kräuterlikör vor.
Auswechslungen
Es gibt keinen wirklichen Ersatz für Drambuies typischen Geschmack. Die nächsten Optionen sind Glayva oder, wenn Sie es finden können, Chivas Regals Lochan Ora. Eine andere gute Wahl ist das Süßen von Scotch (oder einem anderen Whisky) mit etwas Honig oder Frangelico. In einigen Rezepten kann Bénédictine wirken, obwohl das botanischer ist und keinen Whisky-Hintergrund hat. Andere Rezepte eignen sich gut für ein Amaretto von hoher Qualität. Wenn Sie einen rostigen Nagel einrühren, entsteht ein Patencocktail.
Kurzinformation
- Zutaten: Scotch Whiskey, Heidehonig, Kräuter, Gewürze. Proof: 80 ABV: 40% Kalorien in einem Schuss: 106 Herkunft: Schottland Geschmack: Scotch und Honig, gewürzt Servieren: Straight, On The Rocks, Cocktails, Shots
Woraus besteht Drambuie?
Die Geschichte von Drambuie geht auf das Jahr 1745 zurück, als Prinz Charles Edward Stewart (alias Bonnie Prince Charlie) die "geheime" Formel für sein persönliches Elixier weitergab, als er nach der Schlacht von Culloden aus Schottland floh. Die Legende besagt, dass der Empfänger Stewarts vertrauenswürdiger Kapitän John MacKinnon war und dass er auf der Isle of Skye blieb.
Im späten 19. Jahrhundert gab Clan MacKinnon das Rezept an James Ross weiter, der es verbesserte. Er verkaufte den überarbeiteten Likör im Broadford Hotel auf Skye, das weiterhin behauptet, es sei der "Geburtsort von Drambuie". Nach Ross 'Tod verkaufte seine Witwe das Rezept an eine andere MacKinnon-Familie und 1909 begann in Edinburgh die erste kommerzielle Produktion von Drambuie. Heute befindet sich die Mischanlage in der Nähe von Glasgow, Schottland, und Drambuie befindet sich im Besitz von William Grant & Sons
Fun Fact
Der Name Drambuie leitet sich (höchstwahrscheinlich) vom schottisch-gälischen "Dram Buidheach" ab , was "das Getränk, das zufriedenstellt" bedeutet.
Berichten zufolge kennen nur drei Menschen auf der Welt das Drambuie-Rezept, und einer von ihnen ist dafür verantwortlich, es zu mischen. Die Marke verrät auch nicht viel über ihre Produktion. Der Whisky ist eine Mischung aus Malts aus den Regionen Speyside und Highland in Schottland. Dies wird dann mit schottischem Heidehonig gesüßt und mit Kräutern und Gewürzen versetzt. Drambuie wird mit 40 Volumenprozent Alkohol abgefüllt (ABV, 80 Proof).
Welche oder wie viele Kräuter und Gewürze Drambuie schmecken, ist ein Rätsel, aber Nelken und Safran sind höchstwahrscheinlich enthalten. Es gab Versuche, es in hausgemachten Rezepten zu replizieren. Obwohl sie nie perfekt zusammenpassen, enthalten viele Menschen Angelikawurzel, Fenchel, Rosmarin und gelegentlich Zitronenschale.
Wie schmeckt Drambuie?
Drambuie ist sowohl perfekt süß als auch wunderbar komplex. Der Likör hat einen wunderbar weichen Geschmack, der sich besonders durch den würzigen Honig auszeichnet. Hier finden Sie Noten von Anis, Orangenschale und Eiche. Es ist fett im Vergleich zu anderen Likören und das Whisky-Element ist nicht subtil.
Typen
Neben der ursprünglichen Abfüllung von Drambuie wurden zwei weitere Ausdrücke veröffentlicht. Beide werden bevorzugt pur oder auf Eis serviert.
- Drambuie 15: In diesem 86-er Ausdruck wird eine Auswahl von 15-jährigen Speyside-Malts verwendet. Es ist ein trockener Likör mit einem samtigen Mundgefühl und wärmenden, weichen Malznoten. Drambuie Royal Legacy 1745: Dieser Ausdruck mit 92 Proofs wurde 2009 anlässlich des 100-jährigen Jubiläums von Drambuies offiziellem Start veröffentlicht. Es vereint die besten Zutaten und Techniken, die im Laufe der Jahre erlernt wurden, und gilt als Spitzenprodukt von Drambuie. Zu dieser Zeit wurden nur 2.500 Flaschen produziert und es hat einen Preis, der seinen Stammbaum widerspiegelt.
Wie man Drambuie trinkt
Die Scotch-Basis macht Drambuie zu einem perfekten Getränk für sich. Servieren Sie es direkt auf den Felsen oder in einem mit Eis gefüllten Glas, das mit Limonade, Ingwer oder Ingwerbier belegt ist. Es ersetzt manchmal den Whisky in schottischem Kaffee und macht einen wunderbaren Nachtisch oder beruhigenden Schlummertrunk. Drambuie ist auch eine ausgezeichnete Cocktail-Zutat, die ihren komplexen Geschmack zu einer Reihe von Rezepten beiträgt. Es wird oft mit seinem natürlichen Begleiter, Scotch, kombiniert, obwohl es genauso gut mit irischem Whisky und anderen Stilen funktioniert. Sie werden auch Brandy- und Tequila-Cocktails finden.
Cocktail-Rezepte
Drambuies einzigartiger Geschmack macht es zu einer interessanten Cocktail-Zutat. Es wird nicht so oft verwendet wie andere Liköre, aber eine Reihe von Rezepten basieren darauf. Die Assoziation mit dem rostigen Nagel ist so stark, dass Drambuie enthalten sein kann, wenn Sie eines dieser Wörter in einem Getränkenamen sehen.
Kochen mit Drambuie
Wie viele Liköre kann Drambuie in Lebensmittel eingearbeitet werden. In schottischen Desserts wie Kleinigkeiten und Clootie-Knödeln ist es oft eine Option neben Side-Scotch. Eis, Kuchen, Pudding, Marmeladen und Brei sind andere beliebte Anwendungen. Der Likör ist auch eine interessante Ergänzung zu Barbecue-Sauce, fruchtigen Saucen für Fisch sowie herzhaften Marinaden aus Hühnchen und rotem Fleisch.
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