Diana Rattray
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 1 Dutzend (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 216 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Dutzend (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 216 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 94 mg | 31% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 10% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Fühlen Sie sich frei, 1/2 Tasse gehackte Nüsse zu diesen leckeren frischen Aprikosenmuffins hinzuzufügen, oder backen Sie sie mit einer Prise Zimtzucker.
Die gewürfelten Aprikosen können durch gewürfelte Pfirsiche, Nektarinen oder Pflaumen ersetzt werden. Pluots, die eine Kreuzung zwischen einer Aprikose und einer Pflaume sind, können ebenfalls verwendet werden.
Zutaten
- 1 Tasse frische Aprikosen (gewürfelt)
- 1 Tasse frische Heidelbeeren
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 2/3 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt (gemahlen)
- Muskatnuss (gemahlen)
- 6 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1/2 Tasse Milch
- 1 großes Ei
- Optional: 1 Esslöffel Zucker mit 1/4 Teelöffel Zimt gemischt
Schritte, um es zu machen
Gehackte Aprikosen und Heidelbeeren mit Zitronensaft vermischen. Beiseite legen. 12 Muffinbecher einfetten und mit Mehl bestreuen oder mit Papiereinlagen auslegen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Soda, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermengen.
In einer anderen Schüssel Butter, Milch und Ei verquirlen. Rühren Sie die Milchmischung in die trockenen Zutaten und mischen Sie sie bis sie angefeuchtet ist. Nicht schlagen.
Die Fruchtmischung vorsichtig unterheben.
Teig in Muffinschalen geben und zu etwa drei Vierteln füllen. Wenn gewünscht, mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Im vorgeheizten 375 ° C 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpickel sauber herauskommt. Ca. 3 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen herausnehmen. Macht 12 Muffins.
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Rezept-Tags:
- Muffins
- Frühstück
- Süd-
- Vatertag
