Der Fichte / Diana Rattray
Spaghettikürbis ist einer der vielen Kürbisse, die Sie in den Herbst- und Wintermonaten im Supermarkt finden. Wenn Sie das gelbe, ovale Gemüse bemerkt haben und sich gefragt haben, was Sie damit anfangen sollen, werden Sie von dieser vielseitigen Zutat begeistert sein.
Spaghettikürbis ist leicht zu kochen, mild im Geschmack und - am besten - arm an Kohlenhydraten. Im Gegensatz zu den meisten anderen fleischigen und festen Kürbissen verwandelt sich das Innere des Kürbisses in lange, zarte Fäden, die beim Kochen al dente Spaghetti ähneln (daher der Name Spaghetti-Kürbis). Es macht das Gemüse zu einem hervorragenden, kohlenhydratarmen und keto-freundlichen Ersatz für Pasta.
Spaghettikürbis kann im Ofen, in der Mikrowelle, im Schnellkochtopf oder im Schnellkochtopf gekocht und einfach mit der Sauce Ihrer Wahl belegt werden. Es ist sättigend und sättigend - ähnlich wie Pasta - und hat einen leicht süßen Geschmack, der sich gut mit fast allem kombinieren lässt. Beim leckeren Kürbis werden alle am Esstisch die Kohlenhydrate vergessen.
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Spaghetti-Kürbis
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Gebratener Spaghettikürbis
Lauri Patterson / Getty Images
Für das Kochen von Spaghettikürbis ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich - nur Ihr Backofen und ein Backblech. Stoßen Sie den ganzen Kürbis mit einer Gabel an und backen Sie ihn mindestens eine Stunde lang oder bis er weich ist. Während Ihr Kürbis backt, machen Sie Ihre Beläge oder Saucen wie eine fleischige Bolognese oder eine Champignon-Sahne-Sauce. Wenn der Kürbis fertig geröstet ist, einfach in zwei Hälften schneiden, die Kerne entfernen und die spaghettiähnlichen Fäden herauskratzen.
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Spaghettikürbis Carbonara
Die Fichte / Leah Maroney
Genießen Sie einen klassischen Carbonara ohne die kartenbeladenen Nudeln, indem Sie einfach die Spaghetti gegen Kürbis tauschen. Mit diesem Rezept schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften, entfernen die Kerne und rösten, bis sie weich sind. So bleibt genügend Zeit, um den Speck zu braten, die einfache Sahnesauce zuzubereiten und den Tisch zu decken. Das cremige Gericht ist kohlenhydratarm, glutenfrei und ketofreundlich - zusammen mit einem Beilagensalat ergibt es eine vollständige Mahlzeit.
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Schnellkochtopf Spaghetti Squash
Der Fichte / Diana Rattray
Spaghettikürbis ist nicht nur lecker und diätetikschonend, sondern auch vielseitig einsetzbar. Es kann auf verschiedene Arten gekocht werden, nicht nur mit einem langen Braten im Ofen. Stecken Sie das Gemüse in Ihren Slow Cooker mit etwas Wasser und lassen Sie es den ganzen Tag unbeaufsichtigt kochen. Oder beschleunigen Sie Ihre Arbeit, indem Sie den Kürbis halbieren, in Ihren elektrischen Schnellkochtopf geben und nur sieben Minuten lang dämpfen. Wenn Sie zusätzlichen Spaghetti-Kürbis haben, frieren Sie einige der Fäden ein, damit Sie sie später verwenden können.
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Instant Pot Spaghetti Squash Mit Sage Brown Butter Sauce
Der Fichte / Diana Rattray
In der kurzen Zeit, die benötigt wird, um Spaghettikürbis im Instant Pot zuzubereiten, können Sie auf dem Herd eine pikante braune Buttersauce zubereiten. Ein Schuss rote Paprika-Flocken und frische Salbeiblätter verleihen dem einfachen, aber eleganten Gericht viel Geschmack. Den braunen Butter-Spaghetti-Kürbis mit Hähnchenbrust oder gebratenem Gemüse und frisch geriebenem Parmesan zum Bestreuen servieren.
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Spaghettikürbis Alfredo
Die Fichte / Jennifer Perillo
Die Alfredo-Sauce wird traditionell mit Linguini-Nudeln kombiniert, passt aber auch gut zu zartem Spaghetti-Kürbis. Dieses vegetarische Alfredo-Gericht wird mit Brokkoli gekrönt, aber Sie können auch gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen, wenn Sie möchten. Parmesan, Pecorino oder eine Mischung der beiden Käsesorten passt gut zur Sauce.
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Spaghettikürbis Mit Tomaten Und Parmesan
Lauri Patterson / Getty Images
Geben Sie Spaghettikürbis die volle Pastabehandlung, indem Sie die gekochten Stränge mit Tomaten, Butter, Knoblauch, frischem Basilikum und Parmesankäseparmesan werfen. Dieses Rezept ist größtenteils einfach: Der Kürbis wird im Ofen geröstet, bevor er mit den anderen Zutaten geworfen wird. Servieren Sie mit einem Salat als vegetarische Pasta oder mit hausgemachten Fleischbällchen als Hochgenuss.
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Mikrowellen-Spaghetti-Kürbis
Der Fichte / Diana Rattray
Spaghettikürbis kann schnell und einfach in der Mikrowelle gedämpft werden. Entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie ihn in zwei Hälften, bevor Sie die Samen und die fadenförmige Goop in der Mitte entfernen. Die geschnittene Seite mit etwas Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und weich kochen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Fäden zu entfernen, und verwenden Sie anstelle von Nudeln eine einfache Puten-Tetrazzini oder eine einfache Cacio e Pepe .
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Isolationsschlauch-Kürbis-Kasserolle Mit Rinderhackfleisch
Der Fichte / Diana Rattray
Für eine mexikanische Variante von Spaghetti-Kürbis kombinieren Sie die gekochten Fäden mit Rinderhackfleisch, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Cheddar-Käse und backen Sie sie. Es ist ähnlich wie ein Nudelauflauf, aber ohne die Kohlenhydrate und ist eine Füllung und ein köstliches Hauptgericht. Das Rinderhackfleisch kann in diesem Rezept einfach gegen Putenhackfleisch getauscht werden. Für einen würzigen Tritt können Sie auch gewürfelte frische oder eingelegte Jalapeños hinzufügen.
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Isolationsschlauchkürbis Mit Speckcremesoße
Der Fichte / Diana Rattray
Für diese schnelle und einfache Spaghetti-Kürbisform wird mikrowellengekühlter Kürbis zerkleinert und warm gehalten, während Sie eine köstliche cremige Specksoße herstellen. Mischen Sie die Aromen, indem Sie den Speck gegen Brühwurst tauschen, oder verlieren Sie das Fleisch ganz und fügen Sie sautierte Pilze oder verwelkten Spinat hinzu. Für ein wenig Hitze eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
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Geröstete Kürbissamen (mit Variationen)
Die Fichte
Wenn Sie sich fragen, was Sie mit all den Samen tun sollen, die Sie aus der Mitte des Spaghettikürbisses herauskratzen, ist die Antwort, einen leckeren Snack zuzubereiten! Kürbiskerne haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Kürbiskerne und sind im Nahen Osten ein beliebter Snack. Spülen Sie sie aus, tupfen Sie sie trocken und rösten Sie sie dann, bis sie geröstet sind. Fügen Sie Ihre Gewürzauswahl hinzu, einschließlich Cajun oder chinesischem Fünf-Gewürz.
