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Aktualisiert 22.01.20
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TripSavvy / Chloe Giroux
Egal, ob Sie New Yorker oder Chicagoer Gerichte mögen. dünne, dicke oder handgeworfene Kruste; Vegan, Extra-Cheesy oder Ananas und Schinken - wahrscheinlich gibt es ein Stück Pizza, auf dem Ihr Name steht. Und wenn Sie Pizza als eines Ihrer Lieblingsgerichte betrachten (wenn nicht als absolutes Lieblingsgericht), sind Sie nicht allein: Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte auf der ganzen Welt. Tatsächlich ist es so vielseitig und beliebt, dass es nicht verwunderlich ist, dass viele Länder behaupten, die erste echte Pizza der Welt kreiert zu haben.
Möchten Sie ein oder zwei Dinge über den herzhaften Kuchen lernen, um alle Ihre Freunde bei Ihrer nächsten Pizza-Party zu beeindrucken? Hier sind zehn interessante Fakten zur Geschichte der Pizza. Ein Wort der Warnung: Sie werden ein Stück bestellen wollen, bevor Sie am Ende dieses Artikels angelangt sind.
- Pizzaähnliche Speisen - nämlich Fladenbrot und ofengebackenes Brot mit verschiedenen Belägen - werden seit der Jungsteinzeit zubereitet. Sie sind in fast allen Regionen der Welt zu finden. Die Bäcker in Neapel bereiteten jedoch das erste Gericht vor, das im 17. Jahrhundert als "Pizza" bekannt wurde. Dieses Straßenessen wurde an die armen Neapolitaner verkauft, die einen Großteil ihrer Zeit außerhalb ihrer Einzimmerwohnungen verbrachten. Diese Neapolitaner kauften Pizzastücke und aßen sie, während sie gingen, was die zeitgenössischen italienischen Autoren dazu veranlasste, ihre Essgewohnheiten als "ekelhaft" zu bezeichnen. 1889 besuchten König Umberto I. und Königin Margherita das neue vereinte Italien und kamen durch Neapel. Die Legende besagt, sie hätten sich gelangweilt von einer ständigen Diät der französischen Haute Cuisine, und die Königin bat um Pizzasorten zum Probieren. Ein Bäcker namens Raffaele Esposito von Da Pietro Pizzeria (heute Pizzeria Brandi) erfand eine Torte mit roter Tomatensauce, weißem Mozzarella und grünem Basilikum: die Farben der italienischen Flagge. Diese himmlische Mischung von Zutaten erlangte schnell die Anerkennung von Königin Margherita. Die Pizza Margherita wurde auf diese Weise geboren und ist bis heute ein Grundnahrungsmittel. Obwohl Königin Margherita der Pizza ihren königlichen Segen schenkte, wurde die Pizza außerhalb von Neapel erst Ende des 19. Jahrhunderts bekannt, als die Italiener begannen, nach Amerika zu migrieren und ihren Geschmack und Geschmack zu tragen Rezepte mit ihnen. 1905 eröffnete Gennaro Lombardi die erste Pizzeria in den USA und verkaufte Pizza in seinem Laden an der Straße in Manhattan, in einem boomenden italienisch-amerikanischen Viertel. Das Lombardi's ist noch heute in Betrieb und obwohl es sich nicht mehr an seinem ursprünglichen Standort befindet, hat das Restaurant denselben Ofen wie 1905. In den 1930er Jahren boomte das Pizzageschäft. Italienisch-Amerikaner eröffneten Pizzerien in Manhattan, New Jersey und Boston. 1943 eröffnete Ike Sewell Uno's in Chicago und brachte Pizza nach Chicagoer Art heraus. Trotz seiner Beliebtheit war Pizza immer noch in erster Linie das Essen eines armen Arbeiters. Nach dem Zweiten Weltkrieg kehrten US-Soldaten aus Europa nach Hause zurück, um die Pizza zu probieren, die sie so häufig auf hoher See gegessen hatten. Im Jahr 1945 erfand Ira Nevin, ein zurückkehrender Soldat, den gasbefeuerten Pizzaofen Baker's Pride. Diese Erfindung ermöglichte Einzelhändlern das kostengünstige und einfache Backen von Pizzakuchen ohne den Aufwand von Holzkohle oder Holz. Tavernen und Restaurants fingen an, immer mehr Pizzen zu verkaufen. Die wahre Verbreitung von Pizzen erfolgte mit dem Aufkommen der Pizzakette. Pizza Hut wurde 1958 eröffnet, Little Caesar's wurde 1959 eröffnet, Domino wurde 1960 eröffnet und Papa John's wurde 1989 eröffnet. Jedes dieser Unternehmen entstand mit der Idee, Pizzas an die Massen zu verkaufen. Alleine im Jahr 2019 eröffnete Pizza Hut 1.000 neue Standorte in China, obwohl Domino's die umsatzstärkste Kette ist. 1957 begann Celentano mit der Vermarktung von Tiefkühlpizza. Bald wurde Pizza die beliebteste aller Tiefkühlgerichte. Heute erwirtschaftet das Pizzageschäft in den USA einen geschätzten Umsatz von 46 Milliarden US-Dollar, wobei die Top-50-Pizzaketten rund 27 Milliarden US-Dollar verdienen. Noch beeindruckender ist, dass die gesamte Branche weltweit rund 145 Milliarden US-Dollar verdient. Bis 2019 gibt es in den USA fast 77.000 Pizzerien. Mit 4.650 Geschäften hat Pennsylvania mehr Pizzerien pro Kopf als jeder andere Staat. Allerdings hat Kalifornien mit insgesamt 7.125 die meisten.
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