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- Gesamt: 3 Minuten
- Zubereitung: 3 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
In diesem "Kaffeecocktail" bekommen Sie vielleicht keinen Kaffee, aber Sie bekommen einen Vorgeschmack auf ein großartiges klassisches Getränk. Der Name kann sich auf das Aussehen des Getränks beziehen, wenn es richtig zubereitet wurde, und auf die Tatsache, dass die Brandy-Port-Kombination es zu einem guten Getränk vor und nach dem Abendessen als Alternative zum Kaffee macht.
Trotz seines trügerischen Namens ist dies ein klassischer Cocktail. Es erschien erstmals in Jerry Thomas '1887 erschienenem Buch "The Bar-Tender's Guide" oder "How to Mix All Art Plain and Fancy Drinks". Es ist eines der ungewöhnlicheren Getränke aus dieser Zeit, obwohl der Brandy, der Rubinport und das Ei mit nur einem Hauch von Süße ein fabelhaftes Getränk sind, das sehr angenehm ist. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie einen der feineren verfügbaren Ports suchen.
Zutaten
- 1 1/2 Unzen Brandy (oder Cognac)
- 1 1/2 Unzen Rubin Port
- 1 kleines Ei
- 1 Teelöffel einfacher Sirup
- Garnierung: frisch geriebene Muskatnuss
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Gießen Sie in einen mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker den Brandy, den Rubinport, das Ei und den einfachen Sirup.
30 Sekunden kräftig schütteln.
In einen gekühlten Port oder ein saures Glas abseihen.
Den Deckel mit frisch geriebener Muskatnuss bestäuben.
Servieren und genießen!
Tipps
- Es gibt zwei Schlüssel zum Mixen von Cocktails mit Eiern: Stellen Sie sicher, dass Ihr Ei frisch ist, und schütteln Sie das Getränk mehr als gewöhnlich, um sicherzustellen, dass das Ei richtig gemischt ist. Geben Sie zusätzliche Kraft in den Shake, auch wenn Ihre Arme schmerzen. Machen Sie vor dem Knacken einen kurzen Frische-Test für das Ei: Legen Sie es in ein Glas Wasser und wenn es sinkt, ist es gut. Wann immer Ihr Ei zu Ende ist, ist es am besten für Lebensmittel reserviert, in denen es gekocht wird. Schwimmende Eier sollten weggeworfen werden. Große Eier sind heutzutage die gebräuchlichsten, obwohl dieses Rezept für ein kleines Ei ausgelegt ist. Wenn Sie feststellen, dass es bei einem großen Ei zu heftig ist, können Sie den Brandy und die Portion am einfachsten auf jeweils 2 Unzen erhöhen. So entsteht ein großer oder zwei kleinere Cocktails. Wenn Sie möchten, füllen Sie das Glas mit einer Mischung aus braunem Zucker und Muskatnuss, um das Getränk zu etwas ganz Besonderem zu machen.
Wie stark ist ein Kaffee-Cocktail?
Das Ei bringt den Kaffeecocktail auf einen für die meisten Menschen angenehmen Alkoholgehalt. Dieses Rezept sollte in den für diese Art von Getränk typischen Bereich von 17 Prozent ABV (34 Proof) fallen.
Rezeptvariationen
Ähnlich wie beim Kaffeecocktail verwendet der Portoflip dieselben Zutaten, ändert jedoch die Art und Weise, wie sie verwendet werden. Dieses Rezept konzentriert sich auf den Hafen und lässt den Brandy als Akzent. Der Portoflip ist ein weit verbreitetes "Flip" -Getränk, das einst sehr beliebt war, aber im späten 19. Jahrhundert an Attraktivität verlor.
- Für die Zubereitung des Getränks 1/4 Unze Brandy, 1 1/2 Unze Rubinport und 1 Eigelb gründlich schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit einer Prise Muskatnuss garnieren.Einige Rezepte ergeben einen cremigeren Porto-Flip, indem Sie 3/4-Unzen-Sahne und 1/2 Teelöffel Puderzucker hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Brandy Cocktail
- amerikanisch
- Party
- Cocktail
