Die Fichte
- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 2 Minuten
- Kochzeit: 3 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Halloumi ist ein fabelhafter Käse aus Zypern und ein Favorit in der griechischen Küche. Es ist ähnlich wie Mozzarella in der Textur, aber da es in Salzlake eingelegt ist, ist es ein bisschen salzig und hat eine größere Geschmackstiefe. Es ist ein idealer Grillkäse, weil er nicht schmilzt, obwohl er schön weich ist. Es eignet sich gut für alle Arten des Kochens und behält den größten Teil seiner Form.
Braten Halloumi schafft einen einzigartigen Genuss. Es ist zäh - erwarte nicht, dass es in deinem Mund zergeht - und es ist köstlich. Sie können es auf verschiedene Arten ergänzen. Dieses Gericht erfordert eine Tomatengarnitur und eine Balsamico-Vinaigrette, aber Sie können es einfach mit Olivenöl servieren, um einen reineren Geschmack zu erzielen.
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Zutaten
- 1 (8-Unzen) Paket Halloumi-Käse (abgetropft und in 3/8-Zoll-Scheiben geschnitten)
- Olivenöl (zum Bürsten)
- Zum Garnieren
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Oregano oder Minze
- 4 bis 5 Kirschtomaten (halbiert)
- Balsamico-Vinaigrette
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Eine beschichtete Pfanne bei starker Hitze vorheizen.
Trocknen Sie die Halloumi-Käsescheiben, indem Sie sie mit einem Papiertuch abtupfen. Legen Sie die Scheiben auf einen Teller und bürsten Sie beide Seiten leicht mit dem Olivenöl, um sie gründlich zu bestreichen.
Die Fichte
Braten Sie den Käse in der heißen Pfanne an, bis sich in jeder Scheibe eine tiefbraune Kruste entwickelt, etwa 1 Minute auf der ersten Seite und 1 bis 2 Minuten auf der anderen.
Die Fichte
Den gebratenen Käse auf einen Teller legen und mit Pfeffer, Kräutern, Tomaten und Vinaigrette garnieren.
Die Fichte
Tipps
- Der Halloumi wird rauchen, während Sie es kochen. Seien Sie nicht beunruhigt - Sie machen nichts falsch. Schalten Sie einfach die Lüftung ein, öffnen Sie ein Fenster oder lassen Sie einen Ventilator laufen. Der Käse sollte beim Kochen weich werden, aber es sollte keine Flüssigkeit austreten und er wird nicht schmelzen. Sie können es mit Ihrem Spatel stecken, um die Konsistenz zu testen. Hüten Sie sich davor, den gekochten Halloumi an einem anderen Tag in den Kühlschrank zu stellen. Kälte neigt dazu, gebratenen Halloumi zu hart und fest zu machen.
Rezeptvariationen
- Sie können einen halben Teelöffel Öl in die Pfanne geben, während sie erhitzt wird, um einen besseren Olivenölgeschmack zu erzielen. Wenn Sie die Tomaten überspringen möchten, streuen Sie einfach den gekochten Halloumi mit dem Pfeffer, dem Oregano oder der Minze und vielleicht etwas mehr darüber Olivenöl. Sie können auch roten Pfeffer, Paprika oder Zitronensaft probieren. Lassen Sie die Stücke beispielsweise für einen zusätzlichen Kick in einen Salat- oder Gemüseteller fallen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Halloumi
- Vorspeise
- griechisch
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