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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 222 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 222 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 101 mg | 34% |
| Natrium 235 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für deutsche Aprikosenkuchen mag Sie überraschen - die Zutaten sind ziemlich einfach, aber der fertige Kuchen ist köstlich und komplex im Geschmack. Es ist so ein klassisches Rezept, dass viele Deutsche wissen, wie man diesen Kuchen auswendig kann. Frisches Obst macht diesen Kuchen zu einem ständigen Sommerbegleiter für Kaffee, egal ob Sie am Strand campen oder auf dem Balkon entspannen.
Dieses Rezept erfordert eine 11-Zoll-Springform. Wenn Sie keine haben, versuchen Sie es mit einer Backform im Format 9 x 9 Zoll oder 13 x 9 Zoll. Beachten Sie jedoch, dass die Backzeiten variieren.
Zutaten
- 10 Esslöffel Butter (erweicht)
- 2/3 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Esslöffel Vanillezucker)
- 3 große Eier
- 1/2 Esslöffel Zitronenschale
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver oder 1 Packung Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Buttermilch oder Sauermilch
- 1 1/2 Pfund Aprikosen (ca. 14 frisch, gewaschen, halbiert und entkernt)
- Optional: gesüßte Schlagsahne
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Backofen auf 350 F erhitzen. Pfanne mit Kochspray bestreichen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Butter mit Zucker und Vanille oder Vanillezucker eincremen. Eier nacheinander einrühren. Zitronenschale unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz in einer separaten kleinen Schüssel vermengen. In die Eimischung schlagen. Fügen Sie die Buttermilch hinzu und mischen Sie gut.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben. Legen Sie die Aprikosenhälften darauf und schneiden Sie sie mit der Seite nach unten.
30 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Behalten Sie den Kuchen im Auge, besonders wenn Sie eine andere Pfannengröße verwendet haben.
Auf Wunsch mit gesüßter Schlagsahne servieren.
Tipps
- Legen Sie bei Verwendung einer Backform (anstelle einer Springform) Pergamentpapierstreifen in den Boden der Pfanne, bevor Sie den Teig einfüllen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, ziehen Sie den Kuchen mit den Enden der Streifen nach oben aus der Pfanne. Zu diesem Zweck können Sie auch Pergamentpapierrunden mit Laschen kaufen. Dieses Rezept ist sehr verzeihend, also machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihre Aprikosen nicht nur reif oder ein wenig überreif sind. Verwenden Sie Pfirsiche, wenn Sie keine Aprikosen mögen oder wenn ihre Saison vorbei ist. Reife Pfirsiche eignen sich gut als Ersatz für die meisten Aprikosengerichte. Für zusätzliche Süße die Oberseite des gebackenen Kuchens mit Aprikosenkonserven bestreichen. Sie können diesen traditionellen deutschen Kuchen auch mit Puderzucker für eine klassische Präsentation bestreuen. Lagern Sie den Kuchen im Kühlschrank und nehmen Sie ihn 30 Minuten vor dem Servieren heraus, damit er auf Raumtemperatur kommen kann.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Aprikosenkuchen
- Dessert
- Deutsche
