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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 521 | Kalorien |
| 27g | Fett |
| 40 g | Kohlenhydrate |
| 30 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 521 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 27g | 34% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 281 mg | 94% |
| Natrium 505 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 40g | 14% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 30g | |
| Calcium 159 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Corned Beef ist eine Art von Rohfleisch, normalerweise Rinderbrust oder Rindfleisch, das über einen längeren Zeitraum in Wasser und Gewürzen gekocht wird. Das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Fleisch, das für verschiedene Arten von Zubereitungen in Scheiben geschnitten werden kann. Die besondere rosa Farbe des Fleisches ist auf die Zugabe von Prager Puder zurückzuführen, aber für die natürlichere Zubereitung wird stattdessen Selleriesaft verwendet.
Dieses fantastische Rezept, das wir mit ihrer Erlaubnis verwenden, stammt aus dem Reader's Digest 30-Minuten-Kochbuch und verwendet Corned Beef in einem dekadenten Frühstück zusammen mit Eiern, Kartoffeln und zartem Gemüse. Dieser Landfrühstücksliebling ist herzhaft genug für ein Abendessen, das mit Toast und Butter und einer starken Tasse Kaffee serviert wird.
Zutaten
- 3 mittelgroße Allzweckkartoffeln (gekocht, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten)
- 8 Unzen gekochtes Corned Beef (in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten)
- 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln (gehackt)
- 1 grüne Paprika (gehackt)
- 1/4 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 große Eier
- Optional: 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Kartoffeln, Corned Beef, Zwiebeln, Paprika, Milch, Mehl und Petersilie.
In einer großen Pfanne, vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung, Öl bei mäßiger Hitze erhitzen.
Fügen Sie die Hash-Mischung hinzu und packen Sie sie mit einem Spachtel fest zu einem festen Kuchen.
Den Hasch kochen, bis die Unterseite anfängt, sich zu bräunen, oder ungefähr 10 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig.
Kochen Sie den Hasch weiter und schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, um ein Anhaften zu verhindern, bis die Unterseite knusprig und gut gebräunt ist, oder noch etwa 10 Minuten.
Mit der Rückseite eines Löffels vier Einkerbungen in den Hasch machen.
Brechen Sie nacheinander die Eier in eine Untertasse und schieben Sie sie in die Vertiefungen. Erhöhen Sie die Hitze, um zu mäßigen, bedecken Sie die Bratpfanne und kochen Sie, bis die Eier gerade gesetzt sind, ungefähr 6 Minuten.
Den Hasch in 4 Stücke schneiden, mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Mit Toast und Butter servieren und genießen!
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