Jennifer Meier
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Naan ist ostindisches Fladenbrot, das traditionell in einem Tandoorofen gebacken wird. Naan ist weich und geschwollen und hat einen leicht rauchigen Geschmack. Es kann zu Hause hergestellt oder in vielen Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Für dieses Rezept kaufe ich Vollkorn-Naan im Laden.
In diesem Rezept wird Naan "Pizza" mit Spargel, Pancetta und Ziegenkäse, mit Zitrone und Basilikum püriert, gekrönt. Die Kombination aus Spargel, Ziegenkäse und Pancetta passt auch hervorragend zu einer normalen Pizzakruste.
Zutaten
- 1 Pfund Spargel (getrimmt)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Optional: 3 Unzen Pancetta (in kleine Stücke schneiden, weglassen, wenn das Rezept vegetarisch sein soll)
- 8 Unzen Ziegenkäse (frisch)
- 1 Tasse frisches Basilikum (lose verpackt, Chiffonade)
- 1 Zitrone (zested)
- 4 (3 Unzen) Stück naan
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Backofengrill erhitzen.
Spargel mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. In einer Schicht auf einem Backblech ausrichten.
Braten Sie den Spargel 6 bis 8 Minuten, bis er zart und knusprig an den Spitzen ist. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt. Schütteln Sie die Pfanne ein- oder zweimal, während der Spargel kocht. Wenn der Spargel abgekühlt ist, schneiden Sie jeden Stiel in Drittel.
In einer Pfanne Pancetta knusprig kochen. Beiseite legen.
Ziegenkäse, Zitronenschale und Basilikum vorsichtig zerdrücken. Beiseite legen.
Wenn möglich, senken Sie die Grillwärme auf niedrig.
Ordne Naan auf einem Blech an. Leicht mit Olivenöl bestreichen.
Geben Sie einen Löffel Ziegenkäse auf jedes Stück Naan oder verteilen Sie den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Naan.
Legen Sie Spargel und Pancetta gleichmäßig auf die Fladenbrote. Streuen Sie auf Wunsch schwarzen Pfeffer oder rote Pfefferflocken darüber.
Unter den Grill stellen, bis der Naan- und Ziegenkäse warm und weich ist, ca. 3 Minuten.
Diese Naan-Pizza schmeckt warm am besten, kann aber auch bei Raumtemperatur gegessen werden.
Was ist Pancetta?
Pancetta ist im Wesentlichen italienischer Speck. Der fette Schweinebauch wird mit Salz und Gewürzen gepökelt und zu einer dicken Rolle gerollt. Im Gegensatz zu Speck wird Pancetta nicht geraucht oder gesüßt. Pancetta wird häufig in runden Scheiben an der Theke verkauft (wo Sie angeben können, wie dick oder dünn Sie es möchten) oder in kleinen Stücken, die für Sie geschnitten wurden (was für solche Rezepte praktisch ist).
Pancetta sollte vor dem Essen gekocht werden. Es kann wie Speck in einer Pfanne gekocht und dann zu vielen verschiedenen Rezepten hinzugefügt werden. Pancetta kann in jedem Rezept anstelle von Speck verwendet werden. Es ist fantastisch in Pastagerichten, auf Pizza, über Salaten oder mit sautiertem Gemüse oder gekochtem Gemüse geworfen.
Rezept-Tags:
- Spargel
- Abendessen
- amerikanisch
- Familienessen
