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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 304 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 12g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 304 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 20% |
| Gesättigtes Fett 8g | 42% |
| Cholesterin 40 mg | 13% |
| Natrium 679 mg | 30% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 12g | |
| Calcium 312 mg | 24% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Spargel überbacken wird perfekt mit einer einfachen weißen Sauce und Parmesan gekocht. Es ist ein ausgezeichnetes Gericht für eine besondere Mahlzeit oder ein Festtagsfest.
Der Spargel wird perfekt gekocht und dann mit Champignons und Sauce übergossen und kurz vor dem Servieren unter den Grill gelegt.
Zutaten
- 1 Pfund geschnittene Spargelstangen (frisch oder gefroren)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/4 Tasse Milch
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
Schritte, um es zu machen
Wärmeschublade erhitzen oder Backofen auf 200 F vorheizen
Legen Sie Spargel in eine Pfanne, die groß genug ist, um die Speere flach zu halten. Gießen Sie genug kochendes Wasser in die Pfanne, um den Spargel zu bedecken. Salz hinzufügen, um zu schmecken. Abdecken und 8 bis 12 Minuten oder bis sie weich sind, leicht köcheln lassen.
Heben Sie den Spargel vorsichtig mit einem Spatel heraus. auf Papiertücher legen und abtropfen lassen. Reserviere 1/4 Tasse Kochflüssigkeit.
Auf einem warmen, ofenfesten Servierteller Spargel mit in eine Richtung weisenden Spitzen anrichten. abdecken und in einer Wärmeschublade oder in einem 200-F-Ofen warm halten.
Die Champignons in der Hälfte der reservierten Spargelflüssigkeit (2 Esslöffel) etwa 2 Minuten lang oder bis sie weich sind, köcheln lassen.
Die Champignons abtropfen lassen und auf der unteren Hälfte der Spargelstangen anordnen, wobei die Spitzen unbedeckt bleiben. Decken Sie das Gericht ab und halten Sie es warm, während Sie die Sauce zubereiten.
In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen.
Mehl glatt rühren. Weiter kochen und 1 bis 2 Minuten rühren, oder bis die Farbe hellgold ist.
Vom Herd nehmen, Milch, die restliche Hälfte der Spargelkochflüssigkeit (2 Esslöffel) und Zitronensaft langsam unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lassen Sie die Sauce wieder aufheizen und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 2 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist.
Pilze darüber gießen und mit Parmesankäse bestreuen. Spargelspitzen bleiben frei.
Freiliegenden Spargel mit Folie abdecken; Das Gericht 2 bis 3 Minuten unter den Grill stellen oder bis die Sauce mit dem Käse gebräunt ist.
Rezept-Tags:
- Spargel
- Beilage
- amerikanisch
- Frühling
