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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 160 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 160 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 4g | 18% |
| Cholesterin 15 mg | 5% |
| Natrium 21 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 2g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese glasierten Pastinaken werden mit einer wunderbaren braunen Zuckerglasur gebacken. Eine kleine Menge trockener Senf fügt der Glasur aus Butter und braunem Zucker hinzu.
Da sie eng mit Pastinaken verwandt sind, können in diesem Rezept auch Karotten verwendet werden.
Die Pastinaken können mit gerösteten Walnüssen oder Pekannüssen verfeinert werden.
Zutaten
- 2 Pfund Pastinaken
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 1/4 Tasse brauner Zucker, verpackt (hell oder dunkel)
- 1 Teelöffel trockener Senf
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 375 F.
Eine 2 1/2-Liter-Auflaufform mit Butter bestreichen.
Pastinaken schälen und würfeln.
Die gewürfelten Pastinaken in einen Topf geben und mit Wasser und 1 Teelöffel Salz bedecken. Zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und kochen Sie sie etwa 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie ganz weich ist.
Legen Sie die Pastinaken in die vorbereitete Auflaufform.
In einer Schüssel den braunen Zucker mit dem trockenen Senf vermischen.
Die braune Zuckermischung über die Pastinaken streuen.
Die geschmolzene Butter gleichmäßig über die Pastinaken träufeln.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Experten-Tipps
Um die Pastinaken zu dämpfen, legen Sie die Würfel in einen Korb und dämpfen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie weich sind über einem Zentimeter Salzwasser.
Anstelle von Senf etwas Muskatnuss über den braunen Zucker und die Butter reiben, bevor Sie backen.
Fügen Sie 2 Teelöffel frischen Zitronensaft der geschmolzenen Butter hinzu; Nieselregen über die Pastinaken und den braunen Zucker.
Machen Sie das Rezept mit halben Karotten und halben Pastinaken für eine bunte Mischung.
Wählen Sie kleine bis mittlere Pastinaken. Vermeiden Sie große Pastinaken, da diese faserig sein können.
Pastinaken ca. 1 Woche im Kühlschrank lagern.
Rezept-Tags:
- Gemüseseite
- Beilage
- amerikanisch
- Weihnachten
