Grund Pierogi Teig. Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Ertrag: 24 bis 30 Pierogi
Dieses Rezept für polnischen Pierogiteig ist eine einfache Kombination aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz. Je nach Tagesfeuchtigkeit, Mehlgewicht usw. müssen Sie möglicherweise etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weder bröckelig noch klebrig sein.
Binden Sie die Kinder in dieses einfache Projekt ein, indem Sie es in Schritte aufteilen: Machen Sie den Teig eines Tages, rollen und füllen Sie ihn an einem anderen Tag und kochen Sie an einem anderen Tag. Das Befüllen und Verschließen der Knödel erfordert etwas Übung, aber kleine Hände können den Teig durchaus mischen, rollen und schneiden. Je jünger Sie sie auf ihrem Weg zur Herstellung von Pierogi beginnen, desto geschickter sind sie, wenn sie einen unersättlichen Appetit bei Teenagern entwickeln.
Zutaten
- 2 große Eier (Raumtemperatur, geschlagen)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Wasser (oder mehr nach Bedarf, lauwarm)
- 2 Tassen Allzweckmehl (oder mehr nach Bedarf)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Salz und Wasser verquirlen.
Die Fichte
Fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu und mischen Sie, bis es gut angefeuchtet ist.
Die Fichte
Dann kneten Sie den Teig in der Schüssel, bis er fest und gut vermischt ist.
Die Fichte
Mit einer umgedrehten Schüssel oder lose mit Plastikfolie bedecken und 10 Minuten bis 1 Stunde ruhen lassen, damit sich das während des Mischvorgangs entwickelte Gluten entspannt. Dies erleichtert das Rollen erheblich.
Die Fichte
Oder Sie wickeln den Teig in Plastik ein, kühlen ihn und bearbeiten ihn an einem anderen Tag. Stellen Sie sicher, dass es Zimmertemperatur hat, bevor Sie mit dem Rollen beginnen.
Die Fichte
Wenn Sie den Teig sofort verwenden, teilen Sie ihn in zwei Hälften, wickeln Sie die andere Hälfte in Plastik ein und legen Sie ihn beiseite.
Die Fichte
Die nächsten Schritte sind das Rollen, Schneiden, Füllen und Kochen der Pierogi.
Tipps
- Polnische Knödel können mit süßen oder herzhaften Zutaten gefüllt werden. Traditionelle Füllungen sind Hackfleisch, Sauerkraut mit Pilzen, saisonale Früchte wie Heidelbeeren und Erdbeeren, Buchweizen oder Hirse, herzhaft oder süß Quark und Kartoffel-Zwiebel-Käse, bekannt als Pierogi Ruskie . Es gibt wirklich kein Richtig oder Falsch, wie Sie Ihre Pierogi füllen möchten. Auf dem Pierogi-Festival in Krakau (Polen), das jedes Jahr im August stattfindet, werden heute nicht mehr traditionelle Dinge in zarte Teigtaschen gefüllt - von Spinat bis hin zu Meeresfrüchten und Gourmet-Käse. Und wie man sie serviert, davon profitieren süße Pierogi Eine Prise Puderzucker und herzhafte Pierogi wären ohne saure Sahne und Speckstücke oder Schweinefleischknistern, bekannt als Skwarki, nicht dasselbe .
Rezept-Tags:
- Pierogi
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