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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 163 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 163 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 4g | 22% |
| Cholesterin 170 mg | 57% |
| Natrium 199 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für leicht gebackene Kokosgarnelen eignet sich hervorragend, wenn Sie etwas Besonderes als Vorspeise oder Fingerfood zubereiten möchten, aber nicht zu lange damit verbringen möchten, es zuzubereiten. Im Gegensatz zu den meisten frittierten Rezepten für Kokosgarnelen lässt sich dieses leicht im Ofen backen, was weniger Fett und Kalorien bedeutet. Hervorragend zu thailändischer süßer Chili-Sauce (erhältlich in den meisten Supermärkten im asiatischen Bereich) oder zu einem extratropischen Genuss mit meinem Easy Mango Dip (siehe unten). GENIESSEN!
Zutaten
- 18-24 mittelgroße bis große rohe Garnelen mit Schmetterlingen (die Schwänze können an bleiben)
- 1/2 Tasse trocken geschnittene Kokosnuss (ungesüßte Backform)
- 2-3 Eier
- Für die Beschichtungsmischung:
- 1/2 Panko (japanische Semmelbrösel oder trocken raffinierte Semmelbrösel * siehe unten für glutenfreie Diäten)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer (oder getrockneter zerkleinerter Chili)
Schritte, um es zu machen
Backofen auf 425 F vorheizen. Bereiten Sie auch ein Backblech vor, indem Sie es mit Antihaft-Kochspray besprühen oder mit Pergamentpapier bedecken.
Rühren Sie die Zutaten der Überzugsmischung in einer Schüssel zusammen. Beiseite legen.
In einer anderen kleineren Schüssel 2 Eier leicht schlagen. In eine dritte Schüssel die zerkleinerte Kokosnuss geben.
Halten Sie die Garnelen an ihren Schwänzen, tauchen Sie sie zuerst in das geschlagene Ei, dann in die Pankomischung, um sie leicht zu bestreichen, tauchen Sie sie dann wieder in das Ei und rollen Sie schließlich die Kokosnuss hinein.
Legen Sie die Garnelen auf das vorbereitete Backblech. Je nach Größe und Anzahl der zubereiteten Garnelen müssen Sie möglicherweise ein weiteres Ei verwenden.
* Tipp: Da sie gebacken werden, vermeiden Sie eine Überbeschichtung, da sonst die Garnelen auf einer Seite flach sind.
Backen Sie auf dem mittleren Rost 15-20 Minuten lang bei 425 F oder bis die Kokosnuss leicht geröstet ist (hellgoldbraun). Drehen Sie die Garnele zur Hälfte durch Backen.
Mit Thai Sweet Chili Sauce (erhältlich in den meisten Supermärkten im asiatischen Bereich) oder meinem Mango Coconut Dip servieren.
Rezeptvariante
- Für glutenfreie Diäten: Verwenden Sie Reiscracker mit normalem oder Sesamgeschmack, die mit einer Küchenmaschine oder einem Zerhacker (für eine halbe Tasse) zu feinen Krümeln zerkleinert wurden. Die Ergebnisse sind Panko sehr ähnlich.
Rezept-Tags:
- Kokosnuss
- Vorspeise
- thai
- Party
