Die Fichte
- Gesamt: 85 Minuten
- Zubereitung: 40 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 24 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 370 | Kalorien |
| 26g | Fett |
| 32g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 370 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 26g | 33% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 20 mg | 7% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 32g | 12% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Baklava ist das Gericht, an das die meisten Menschen denken, wenn sie an griechische Nachspeisen denken. Baklava ist ein beständiger Favorit, ein klassisches griechisches Gebäck aus schuppigem Phylloteig, das mit einer zimtgewürzten Nussfüllung überzogen und in süßem Sirup gebadet wird. Es ist knusprig und süß und sehr dekadent.
Diese besondere Version wird nicht nur Leuten gefallen, die griechisches Essen lieben, sondern auch denen, die Nüsse in ihren Desserts bevorzugen. In diesem Fall kombinieren sich Walnüsse und Mandeln, um diese Version des griechischen Gebäcks reich und würzig zu machen.
Zutaten
- Für die Füllung und Phyllo
- 1 Pfund Walnüsse (grob gemahlen)
- 1/2 Pfund Mandeln (grob gemahlen)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
- 18 Blatt (9 x 12 Zoll) Phyllo-Gebäck
- 1/2 Pfund Butter (ungesalzen, geschmolzen)
- Für den Sirup
- 2 Tassen Wasser
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 10 Nelken (ganz)
- Saft von 1/2 Zitrone
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Baklava in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Bereiten Sie die Füllung und Phyllo
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Mischen Sie die Walnüsse, Mandeln, Zucker und Zimt in einer Schüssel. Beiseite legen.
Die Fichte
Heizen Sie den Backofen auf 325 F.
Entfernen Sie vorsichtig die Phyllo-Rolle von der Plastikhülle. Falls erforderlich, schneiden Sie die Blätter mit einer Schere oder einem scharfen Messer zu Blättern mit den Maßen 9 x 12 Zoll. Um ein Austrocknen zu vermeiden, bedecken Sie einen Stapel mit Wachspapier und einem feuchten Papiertuch, während Sie mit dem anderen arbeiten.
Die Fichte
Mit einer Backbürste den Boden und die Seiten einer 9 x 12 Zoll großen rechteckigen Pfanne mit zerlassener Butter bestreichen.
Die Fichte
Beginnen Sie mit der Schichtung von 6 Blättern Phyllo, wobei Sie darauf achten, jedes Blatt mit geschmolzener Butter zu bestreichen.
Die Fichte
Fügen Sie die Hälfte der Nussmischung in einer gleichmäßigen Schicht hinzu. Klopfen Sie es mit einem Spachtel nieder, um es zu verflachen.
Die Fichte
Schichte weitere 6 Blätter Phyllo darüber und bestreiche jedes mit geschmolzener Butter.
Die Fichte
Fügen Sie die restliche Nussmischung in einer gleichmäßigen Schicht hinzu.
Die Fichte
Mit den restlichen Phyllo-Blättern bedecken.
Die Fichte
Ritzen Sie vor dem Backen die oberste Schicht Phyllo ein (achten Sie darauf, dass Sie nicht über die oberste Füllschicht hinausgehen), um das spätere Schneiden zu erleichtern. (Sie können die Pfanne für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, um die oberen Schichten zu härten, und dann mit einem gezackten Messer einkerben.)
Die Fichte
Im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen oder bis der Phyllo eine satte goldene Farbe annimmt.
Die Fichte
Machen Sie den Sirup
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einem mittelgroßen Topf das Wasser und den Zucker mischen und gut mischen.
Die Fichte
Die Gewürznelken dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Sie möchten, dass der Sirup leicht eingedickt wird.
Die Fichte
Vom Herd nehmen und die Nelken wegwerfen.
Die Fichte
Zitronensaft einrühren. Lassen Sie den Sirup etwas abkühlen.
Die Fichte
Wenn die Baklava aus dem Ofen kommt und noch warm ist, den Sirup vorsichtig über die gesamte Schüssel schöpfen.
Die Fichte
Baklava kann gekühlt oder bei Raumtemperatur gelagert werden.
Die Fichte
Rezept-Tags:
- Gebäck
- Dessert
- griechisch
- Weihnachten
