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- Gesamt: 3 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 3 Std
- Ausbeute: 10 Brötchen (10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 47 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Brötchen (10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 47 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 23 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein chinesisches Grundrezept für gedämpften Teig. Bei der Zubereitung eines bestimmten Rezepts, wie z. B. Blumenröllchen, müssen Sie dem Teig Backpulver hinzufügen, um ihm einen zusätzlichen Auftrieb zu verleihen. Verwenden Sie dies jedoch, um eine beliebige Anzahl gedämpfter Brötchenrezepte zuzubereiten.
Zutaten
- 2 Teelöffel Hefe (aktiv trocken)
- 1 1/2 Tassen Wasser (lauwarm)
- 1 Esslöffel Zucker (granuliert)
- 3 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)
Schritte, um es zu machen
Geben Sie die Hefe in eine Schüssel und gießen Sie das warme Wasser darüber. Rühren Sie den Zucker ein, um sich aufzulösen. 15 Minuten ruhen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Fügen Sie die Hefe-Wasser-Mischung hinzu und rühren Sie sofort um.
Rühren Sie weiter, bis Sie einen Teig haben, der zusammenhält und nicht an den Seiten der Schüssel klebt. Passen Sie die Wassermenge an, indem Sie je nach Bedarf mehr oder weniger Wasser hinzufügen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und glatt und elastisch kneten (ca. 10 Minuten). Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl oder Wasser hinzu.
Abdecken und 1 1/2 Stunden ruhen lassen. Den Teig erneut ausstanzen und noch 1 - 1 1/2 Stunden ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Verwendung wie im Rezept angegeben.
Rezept-Tags:
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