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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 216 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 216 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 11% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 33mg | 11% |
| Natrium 416 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 6g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Maismehlpfannkuchen werden mit Buttermilch hergestellt und mit etwas Eiweiß heller gemacht. Diese Maismehlpfannkuchen sind im Wesentlichen gebratenes Maisbrot, da sie hauptsächlich aus Maismehl und einer kleinen Menge Mehl hergestellt werden.
Servieren Sie die Maismehlpfannkuchen mit Ahornsirup oder Rohrsirup und Schinken oder Speck. Oder etwas Sorghumsirup über die Pfannkuchen träufeln.
Zutaten
- 1 Ei, getrennt
- 2 Tassen Buttermilch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Tasse gesiebtes Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 1/2 Tassen Maismehl, ungesiebt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Eiweiß steif schlagen; beiseite legen.
In einer Rührschüssel das Eigelb leicht schlagen; Buttermilch und Öl einrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Soda, Salz, Zucker und Maismehl vermengen. in die flüssige Mischung einrühren, bis sie glatt ist.
Eiweiß unterheben.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Auf heißer, eingefetteter Grillplatte backen, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt ist. Diese kochen etwas langsamer als Pfannkuchen.
Mit Butter und erwärmtem Sirup servieren.
Diese Pfannkuchen schmecken hervorragend mit gebratenem Schinken oder Speck.
Experten-Tipps
Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischer Heidelbeersauce, Rhabarbersauce oder Apfelsirup (siehe unten).
Apfelsirup 1 Esslöffel Butter in einem schweren mittelgroßen Topf über mittlerem Gehör schmelzen lassen; 2 Tassen Apfelwein, 1 Tasse braunen Zucker und 2 Zimtstangen hinzufügen. Zum Kochen bringen und umrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten oder bis zur Hälfte auf etwa 1 Tasse oder etwas mehr kochen.
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Siehe auch
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Rezept-Tags:
- Pfannkuchen
- Maismehlpfannkuchen
- Frühstück
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