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Chinesisches Essen zum Mitnehmen ist oft ein Muss, wenn wir etwas schnelles brauchen, die ganze Familie zufrieden stellen müssen und wenn wir einfach nur ein Verlangen stillen müssen. Obwohl chinesisches Essen, das im Restaurant zubereitet wird, möglicherweise gesund aussieht, da es sich bei vielen Gerichten um Pfannengerichte mit Gemüse handelt, gibt es häufig versteckte Fette, Kalorien und viel Natrium. Das Gute ist, dass es einfach sein kann, hausgemachtes chinesisches Essen zuzubereiten. Sobald Sie eine oder zwei Techniken erlernt und Ihre Speisekammer mit den Heftklammern bestückt haben, ist es ein Kinderspiel, einen Favoriten aus dem Menü zum Mitnehmen auszupeitschen.
Suppen
Eine heiße Suppe ist eine wunderbare Art, ein chinesisches Essen zu beginnen. Die Rezepte reichen von sehr einfach bis etwas komplex, aber auch die einfachsten sind zufriedenstellend und beeindruckend. Die Eiertropfensuppe zum Beispiel besteht aus nur drei Zutaten: Brühe, Ei und Frühlingszwiebeln und ist in nur wenigen Schritten fertig. Wontonsuppe hingegen benötigt etwas mehr Zeit und Zutaten. Sobald Sie die Wontons hergestellt haben, müssen Sie sie nur noch mit etwas Frühlingszwiebel in der Brühe köcheln lassen. Wenn Sie ein Fan von Gewürzen sind, probieren Sie eine scharfe und saure Suppe mit interessanten Zutaten wie schwarzem Pilz oder Lilienknospen.
Einfaches chinesisches Ei-Tropfen-Suppen-Rezept
Vorspeisen und Dim Sum
Kein chinesisches Essen wäre komplett ohne ein paar köstliche Vorspeisen (als Pu-Pu-Platte bezeichnet), einschließlich einer Vielzahl von Dim Sum. Überraschend einfach zuzubereiten sind chinesische Spareribs mit Hoisinsauce; Sobald die Sauce gemischt ist, müssen Sie nur noch über die Rippen gießen und backen. Für etwas Leichteres servieren Sie Salatwickel, die schnell zubereitet werden können, die sich gut für gekochtes Hühnchen eignen und flexibel genug sind, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Frühlingsrollen sind immer ein Favorit, gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse, aufgerollt und knusprig gebraten. Wenn Sie sich an Knödeln versuchen möchten, sind Gemüsetopfsticker eine gute Wahl, da Sie nicht erst das Fleisch kochen müssen.
Rindfleischgerichte
Chinesische Restaurantmenüs haben immer eine große Auswahl an Gerichten mit Rindfleisch, oft kombiniert mit Gemüse und einer reichhaltigen Sauce. Auf fast jeder chinesischen Speisekarte finden Sie Rindfleisch mit Brokkoli, wo in Scheiben geschnittenes Steak in einer Mischung aus Sojasauce, Reiswein, Austernsauce und Zucker mariniert und dann zusammen mit dem gekochten Brokkoli gebraten wird. Eine Mischung aus Kartoffelstärke und Wasser wird hinzugefügt, um die Sauce zu verdicken. Rindfleisch und Paprika in schwarzer Bohnensauce sind ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Küche, fermentierte schwarze Bohnen, die einen starken Geschmack haben und sich gut mit Knoblauch und Chili kombinieren lassen. Ein typischer Menüpunkt in China ist gebratenes Rindfleisch mit Austernsauce, wobei die Austernsauce den Geschmack des Fleisches verstärkt.
Schweinefleischgerichte
Schweinefleisch ist das beliebteste Fleisch in China. Chinesen können jeden Zentimeter eines Schweins verwenden, um wirklich köstliche Gerichte zuzubereiten. marinierte schweinefleischstreifen werden mit gemüse und gewürzen angebraten und mit dünnen pfannkuchen und hoisinsauce serviert. Wenn Sie lieber süß essen, probieren Sie süß-saures Schweinefleisch mit Ananas, das in der kantonesischen Küche beliebt ist. Stellen Sie für ein besonderes Gericht Löwenkopf-Frikadellen auf die Speisekarte, ein beliebtes Gericht für chinesische Feste.
Hühnchengerichte
Chinesen glauben an die Verwendung aller Teile eines Huhns, einschließlich der Füße, aber diese Rezepte verlangen nur das weiße Fleisch des Vogels. Eine beliebte, aber oft schuldverursachende Bestellung ist General Tsos Hühnchen, aber wenn es zu Hause hergestellt wird, muss es nicht frittiert werden. Stattdessen kann es leicht gebraten werden, bevor es mit einer würzigen Sauce geworfen wird. Moo Goo Gai Pan bedeutet im Grunde genommen Hühnchen mit Pilzen, und genau das ist dieses Gericht, das zusammen in einer köstlichen Sauce gebraten wird. Probieren Sie für ein bisschen Crunch ein Cashew-Huhn, in dem Hähnchenwürfel mit Gemüse, Nüssen und einer Sauce angebraten werden.
Speisen aus Meeresfrüchten
Garnelen und Hummer sowie andere Schalentiere und Fische haben einen herausragenden Platz auf der chinesischen Speisekarte. Ein bekanntes Szechuan-Gericht ist Kung-Pao-Shrimps mit zungenbetäubendem Chili, Cashewnüssen und Ingwer in einer leichten Sauce. Honig-Walnuss-Garnelen sind leicht cremig mit einem Hauch von Süße und bieten ein Gericht, das sich von einem typischen Wok unterscheidet. Wenn Sie etwas abenteuerlustig sind, sollten Sie den kantonesischen Hummer probieren, bei dem die Hummerschwänze schnell gebraten und mit einer pikanten Sauce aus fermentierten schwarzen Bohnen und gemahlenem Schweinefleisch serviert werden.
Nudelgerichte
Chinesische Nudelgerichte sind für Kinder und Erwachsene eine Selbstverständlichkeit, wenn Sie Speisen zum Mitnehmen bestellen. Solange Sie jedoch die für das Rezept benötigte chinesische Nudelsorte finden, ist es nicht schwierig, eine eigene zuzubereiten. Wenn es um die chinesische Küche geht, ist Chow mein eine gute Wahl. Da Sie dieses Nudelgericht mit Rindfleisch, Hühnchen oder Garnelen zubereiten können, kann es an jeden Geschmack angepasst werden. Beef Lo Mein ist ein einfaches Gericht aus Lo Mein (Ei) -Nudeln, Flankensteak und Gemüse, alle in einer unverwechselbaren Sauce zubereitet. Für Fans von feurigem Essen sind Szechuan Dan Dan-Nudeln mit Sicherheit genau das Richtige. Getrocknete chinesische Nudeln werden mit einer scharfen Sauce aus Szechuan-Pfefferkörnern und heißem Chili-Öl sowie häufig Hackfleisch geworfen. Gebratene Nudeln sollten außen knusprig und innen noch zart sein.
1:02Einfaches Rezept für gebratene Nudeln
Reisgerichte
Wenn Nudeln an Ihrem Tisch kein Muss sind, ist es wahrscheinlich Reis (oder Sie und Ihre Familie bevorzugen vielleicht beides!). Natürlich können Sie immer eine Schüssel gedünsteten weißen oder braunen Reis servieren, aber gebratener Reis macht mehr Spaß. Sie können mit einem einfachen gebratenen Reis beginnen und dann Gemüse, Hühnchen oder Garnelen hinzufügen. Oder probieren Sie einen gebratenen Hühnchenreis mit Zwiebeln und Erbsen, ein einfaches Rezept, das farbenfroh und aromatisch ist. Gebratener Char Sui-Schweinefleischreis enthält gegrilltes Schweinefleisch, Erbsen und Zwiebeln als Hauptgericht.
Gemüsegerichte
Ob als Beilage oder als vegetarische Variante - chinesische Gemüsegerichte haben ein komplexeres Aroma, viel mehr als eine einfache Seite von gedämpftem Gemüse. Chinesische grüne Bohnen heben die Aromen der Szechuan-Küche hervor und umfassen Bohnensauce und Chilipaste. Knoblauchbrokkoli verwandelt dieses bekannte Gemüse in eine köstliche Pfanne. Ein weiteres beliebtes Szechuan-Gericht ist die Szechuan-Aubergine. Chinesische Auberginen werden zusammen mit würzigem Schweinehackfleisch zu einer herzhaften Beilage gekocht.
1:47Köstliches chinesisches Rezept der grünen Bohne
Vegetarische Gerichte
Viele chinesische Rezepte können leicht vegetarisch gemacht werden, indem das Fleisch weggelassen wird, da so viele Gerichte hauptsächlich aus Gemüse bestehen. Wenn Sie jedoch nach einem streng vegetarischen Rezept suchen, stehen Ihnen einige zur Auswahl. Buddhas Freude ist eine Gemüsepfanne mit Shiitake-Pilzen, Bambussprossen und Wasserkastanien in einer Sauce aus chinesischem Reiswein, Sojasauce und Sesamöl. Cashewnüsse geben einem gebratenen Gemüsereis mit Mais und Paprika eine schöne Crunch-Note (aber Sie können jedes Gemüse hinzufügen, das Sie mögen), während der Tofu eine Pfanne mit Pilzen und Bambussprossen "aufpeppt".
Saucen und Gewürze
Vorspeisen und Dim Sum werden fast immer von einer Dip-Sauce begleitet, und eine Pfanne ist ohne Sauce zum Abschluss des Gerichts nicht komplett. Sie können Ihre eigenen chinesischen Gewürze und Soßen leicht bilden, die neben oder Gebrauch in den Rezepten dienen. Eine Knödel-Dip-Sauce aus Knoblauch, Sojasauce und heißem Chili-Öl passt perfekt zu Potstickern oder gedämpften Knödeln. Und für eine schnelle Mahlzeit wird es ein Kinderspiel sein, eine braune Sauce (eine amerikanisch-chinesische Sauce) oder eine Knoblauchsauce im Voraus zuzubereiten. Für diejenigen in der Familie, die Gewürze mögen, bereiten Sie Szechuan-Pfefferkornöl vor, um es als Dip oder Sauce zu verwenden, wobei Sie nur 2 Zutaten, Pfefferkörner und Öl benötigen. Sie kochen die Pfefferkörner zuerst in Öl und zerdrücken sie dann und kochen wieder.
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