Carroll Pellegrinelli
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: 16 Scheiben (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 175 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Scheiben (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 175 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 4g | 21% |
| Cholesterin 72 mg | 24% |
| Natrium 190 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Egal, ob Sie am Hofstand überkauft sind oder Ihre Früchte schneller reifen als Sie essen können, dieser Heidelbeer-Bananen-Kuchen ist die perfekte Art, die Produkte zu verzehren und etwas Süßes zu genießen. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass der Teig mehr Bananen und Blaubeeren enthält als Mehl und Zucker. Das macht ihn nicht nur besonders fruchtig und lecker, sondern auch zu einem gesunden Frühstück, Dessert oder Snack.
Dieser Kuchen wurde in einer Domkuchenform hergestellt, aber Sie können jede Bund-, Kuchen- oder Laibform verwenden.
Zutaten
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter (erweicht)
- 3/4 Tasse Zucker
- 3 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Bananen (sehr reif, püriert)
- 1 Tasse Heidelbeeren (gespült und getrocknet)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Fetten Sie die Kuchenform ein und bemehlen Sie sie.
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermengen. Beiseite legen.
Butter und Zucker eincremen. Eier und Vanille dazugeben. Schlagen, bis alles gut zusammen ist.
Fügen Sie die Buttermischung der Mehlmischung hinzu. Kombinieren Sie, bis gerade gemischt.
Bananen und Heidelbeeren unterheben.
Gießen Sie den Teig vorsichtig in die vorbereitete Pfanne.
Backen Sie für 50 Minuten oder bis ein Kuchentester sauber herauskommt.
Tipps
Dieses Rezept ist etwas einfach, aber es gibt ein paar Tipps, die Sie beachten sollten, um sicherzustellen, dass Ihr Bananen-Heidelbeer-Kuchen ein Erfolg ist:
- Erstens ist es wichtig, dass die Butter und die Eier Raumtemperatur haben, damit sich beide gleichmäßig unter den Teig mischen. Sie möchten auch sicherstellen, dass die Bananen schön und reif sind; Das Ziel ist es, sie in den Teig zu mischen, anstatt in Stücken zu bleiben. Bananen mit fast schwarzer Schale sind ideal. Um die cremigste Konsistenz zu erzielen, zerdrücken Sie die reifen Bananen mit einem Mixer, bis sie ein dickes Püree ergeben. Sie können auch gefrorene Bananen verwenden. Denken Sie daran, diese zuerst aufzutauen. Wenn es um Blaubeeren geht, müssen Sie sie vollständig trocknen, bevor Sie sie in den Teig geben. Das Einbringen von Wasser in den Teig führt zu einem feuchten Kuchen. Dieses Rezept kann in einer Bundt-, Laib- oder Muffinform gebacken werden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Garzeiten anpassen (Muffins benötigen ungefähr die Hälfte der Zeit).
Rezeptvariationen
- Unabhängig davon, ob Sie Zutaten in diesen Kuchen hinzufügen oder herausnehmen, gibt es ein paar Wendungen in diesem Rezept, die Ihnen sicher gefallen werden. Wenn Ihre Familie ein Fan von Nüssen ist, bringt das Hinzufügen von Walnüssen zum Teig - oder das darüber Streuen - einen schönen Crunch auf den Kuchen. Und wahrscheinlich haben die Kinder nichts gegen ein paar Schokoladenstückchen einzuwenden. Sie können den Kuchen heben, indem Sie ihn vor dem Backen auf eine Streuselschale legen, wodurch eine süße, knusprige Außenkruste entsteht.
Rezept-Tags:
- Beere
- Brunch
- amerikanisch
- zurück zur Schule
