Diana Rattray
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Dieser köstliche Heidelbeer-Crisp ist das perfekte Sommerdessert und macht das Heidelbeerpflücken für die frischesten Beeren absolut lohnenswert. Das Backen eines Chips ist noch einfacher als das Backen eines Kuchens, da Sie den Teig nicht ausrollen müssen.
Der würzige, knusprige Belag wird aus einer Kombination von Hafer, braunem Zucker, Butter und Zimt hergestellt. Instant-Tapioka ist der Verdicker für die Heidelbeerfüllung. Wenn Ihre Beeren säuerlich sind, fügen Sie der Füllung einen oder zwei zusätzliche Esslöffel Zucker hinzu.
Während die Herstellung eines Blaubeer-Chips eine großartige Verwendung für frische Blaubeeren darstellt, können Sie auch gefrorene Blaubeeren verwenden. Lassen Sie sie unbedingt auftauen, bevor Sie sie der Füllung hinzufügen. Dieses Rezept kann für jede Art von Beeren leicht modifiziert werden. Haben Sie also keine Angst, es während der Himbeer-, Brombeer- oder Brombeer-Saison zu verwenden. Sie können auch eine Beerenmischung für einen dreifachen Beerenchip verwenden - großartig, wenn Sie jeweils eine kleinere Menge zur Verfügung haben.
Zutaten
- Für die Heidelbeerfüllung:
- 6 Tassen Heidelbeeren (frisch, gespült)
- 1/3 Tasse Zucker (granuliert)
- 1/4 Tasse Instant-Tapioka (oder Schnellkochen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Für das knusprige Topping:
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Butter (geschmolzen)
- 2/3 Tasse brauner Zucker (verpackt, hell oder dunkel)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Butter eine flache 2-Liter-Auflaufform.
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die 6 Tassen Heidelbeeren, 1/3 Tasse Kristallzucker, 1/4 Tasse Instant-Tapioka und 1 Esslöffel Zitronensaft. Vorsichtig mischen, um gründlich zu kombinieren.
Übertragen Sie die Mischung auf die vorbereitete Auflaufform und lassen Sie es für mindestens 15 Minuten stehen. Dies gibt dem Tapioka Zeit, sich zu erweichen.
In einer anderen Schüssel mischen Sie 1 Tasse Hafer, 1/2 Tasse Mehl, 1 1/2 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel Salz, 3/4 Tasse zerlassene Butter und 2/3 Tasse braunen Zucker; Rühren, um zu mischen. Die Topping-Mischung über die Beeren geben. sanft verteilen und vollständig abdecken.
Die Heidelbeerchips im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.
Tipps
- Blaubeer-Crisp lässt sich noch warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Prise Schlagsahne genießen. Nach dem Abkühlen der Crisp unverbrauchte Portionen zudecken und im Kühlschrank lagern. Eventuelle Reste sind auch zum Frühstück lecker, entweder in der Mikrowelle oder in der Kälte. Verwenden Sie für eine glutenfreie Version eine glutenfreie Backmischung anstelle des Mehls und stellen Sie sicher, dass der Hafer glutenfrei ist. Wenn Sie für diejenigen kochen, die Gluten meiden müssen (oder es zu einem Potluck bringen, bei dem jemand sicher ist, glutenfreie Produkte anzufordern), erhalten Sie genau so gute Ergebnisse.
Rezeptvariationen
- Während Instant-Tapioka gut eindickt, liefert eine gleiche Menge Pfeilwurzelstärke die gleichen Ergebnisse. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine gleiche Menge Maisstärke oder Mehl. Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zum Haferbelag hinzu.
Rezept-Tags:
- Blaubeere
- Heidelbeer-Crisp
- Dessert
- amerikanisch
