Diana Rattray
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 91 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 91 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 33mg | 11% |
| Natrium 90 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 6% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein gebackener Puddingkuchen ähnelt einem Schuster. Die Blaubeeren enden dick und gesüßt unter dem weichen, kuchenartigen Belag. Zucker, Maisstärke und kochendes Wasser werden über den Teig gegossen, um ein knuspriges, zuckerhaltiges Finish zu erhalten. Der Puddingkuchen wird am besten mit frischen Blaubeeren zubereitet, es können jedoch auch gefrorene, aufgetaute Beeren verwendet werden.
Den Pudding-Kuchen in Dessertschalen geben und eine große Kugel Vanilleeis oder eine Prise Schlagsahne darauf geben. Probieren Sie es warm, es ist köstlich!
Zutaten
- 2 Tassen Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse Mehl (Allzweck)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss (gemahlen)
- 1 1/2 Tassen Zucker (geteilt)
- 1/2 Tasse Milch
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Tasse Wasser (kochend)
- Optional: Schlagsahne oder Eis zum Servieren
- Optionale Beilage: Muskatnuss oder Zimtzucker
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Eine 1 1/2-Liter-Auflaufform leicht mit Butter bestreichen.
Die Heidelbeeren in der Auflaufform verteilen und mit dem Zitronensaft vermengen.
Mehl, Backpulver, Salz, Muskatnuss und 3/4 Tasse Zucker in einer mittelgroßen Rührschüssel vermengen.
Milch, Ei, zerlassene Butter und Vanille einrühren.
Den Teig über die Beeren verteilen.
Kombinieren Sie in einer Schüssel die restlichen 3/4 Tasse Zucker mit der Maisstärke; mischen, bis alles gut vermischt ist.
Streuen Sie die Zucker-Maisstärkemischung gleichmäßig über die Teigschicht.
Gießen Sie das kochende Wasser langsam über die Zucker- und Maisstärke-Schicht.
Backen Sie bei 350 F für 40 bis 50 Minuten, oder bis die obere Kuchenschicht fest und goldbraun ist.
Servieren Sie den Puddingkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder gesüßter Schlagsahne.
Nach Belieben mit einer Prise Muskatnuss oder Zimtzucker garnieren.
Kitchen Notes
- Wenn Sie gefrorene Blaubeeren in Backwaren verwenden, tauen Sie diese in einem Sieb unter kaltem, fließendem Wasser auf, bis das Wasser fast klar ist. Lassen Sie sie abtropfen, um so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Wenn Sie bei Keksen oder anderen Backwaren jemals einen blechernen oder "unangenehmen" Geschmack festgestellt haben, ist dies möglicherweise Ihr Backpulver. Überprüfen Sie beim Einkaufen für Backpulver das Etikett. Es sollte "aluminiumfrei" lauten.
Rezept-Tags:
- Blaubeere
- Dessert
- amerikanisch
- Frühling
