Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 2 Std. 50 Min
- Zubereitung: 2 Std. 10 Min
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 2 Brote (für 8 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 453 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 64 g | Kohlenhydrate |
| 26g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Brote (für 8 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 453 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 1 mg | 0% |
| Natrium 3179 mg | 138% |
| Gesamtkohlenhydrat 64g | 23% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 26g | |
| Calcium 277 mg | 21% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Brotmaschine Französisch Brot wird in der Maschine auf dem Teig Zyklus gemischt und geknetet, dann zu knuspriger Perfektion gebacken. Der Schlüssel zur Kruste ist das heiße Wasser auf dem unteren Rost, das in den ersten 15 Minuten bei höherer Temperatur gebacken wird.
Schneiden Sie das Baguette leicht schräg, würzen Sie es und rösten Sie es mit köstlichen hausgemachten Croutons. Diese Brotmaschine nach französischem Brotrezept macht 1 Laib wunderbares, knuspriges Brot.
Zutaten
- 1 1/2 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Olivenöl)
- 2 Esslöffel Trockenmilch
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen Brotmehl
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Eiweiß mit 1 Esslöffel kaltem Wasser verquirlen
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die ersten 8 Zutaten in die Brotmaschine geben.
Verwenden Sie die French Bread-Einstellung Ihrer Maschine, aber entfernen Sie den Teig, bevor der Backzyklus beginnt. Oder verwenden Sie den Teig-Zyklus, schlagen Sie zu, um Luft entweichen zu lassen, lassen Sie es wieder aufgehen (45 Minuten bis 1 Stunde), kneten Sie es leicht, lassen Sie es wieder aufgehen und formen Sie es zu Broten.
Ein großes Backblech aufsprühen oder leicht einölen; Mit Maismehl bestreuen.
So formen Sie Brote: Geben Sie den Teig (er wird weich) auf ein leicht bemehltes Brett. Mit etwas Mehl bestreuen. Den Teig in 2 Portionen schneiden. Rollen Sie jede Portion in ein Rechteck mit einer Breite von 12 bis 15 Zoll (fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu). Beginnen Sie am langen Ende, rollen Sie auf; Klemmnähte gut. Wiederholen Sie mit der nächsten Rolle.
Brote auf das vorbereitete Backblech legen; Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen.
Den Ofen auf 400 F vorheizen. Einen Tortenteller auf den unteren Rost des Ofens legen. fügen Sie ungefähr 1 Zoll kochendes Wasser der Tortenplatte hinzu.
15 Minuten lang Brot backen; niedrigere Hitze auf 350 F. Backen Sie für weitere 25 Minuten.
Ca. 5 Minuten bevor die Brote fertig sind, mit der Mischung aus Eiweiß und Wasser bestreichen.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- französisches Brot
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- Geburtstage
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