Südliche Desserts

Bretonisches Butterkuchenrezept

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Bretonischer Butterkuchen. Bonbon

  • Gesamt: 45 Minuten
  • Zubereitung: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Ausbeute: (8 Portionen)
11 Bewertungen Kommentar hinzufügen
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
390 Kalorien
25 g Fett
40 g Kohlenhydrate
2g Protein
Vollständige Ernährungsrichtlinien anzeigen Vollständige Ernährungsrichtlinien ausblenden ×
Nährwertangaben
Portionen: (8 Portionen)
Menge pro Portion
Kalorien 390
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 25g 33%
Gesättigtes Fett 15g 75%
Cholesterin 87 mg 29%
Natrium 191 mg 8%
Gesamtkohlenhydrat 40g 15%
Ballaststoffe 1g 4%
Protein 2g
Calcium 37 mg 3%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieser bretonische Butterkuchen ist ein klassisches Dessert in der Bretagne. Kouign amann bedeutet "Brot und Butter", und wenn Brot der Stab des Lebens ist, dann vergoldet dieses besondere Brot mit Sicherheit die Lilie! Reich an Butter und Zucker, braucht dieser Kuchen keinerlei Verzierung, obwohl Beeren oder Schlagsahne für einen besonderen Genuss sorgen.

Zutaten

  • 1 Unze Hefe (sofort trocken)
  • 1 Teelöffel Zucker (granuliert)
  • 1 1/4 Tasse Zucker (granuliert)
  • 3/4 Tasse Wasser (lauwarm)
  • 4 Tassen Mehl (Allzweck)
  • 1 Tasse Butter (kalt, gesalzen)
  • 1 Eigelb (geschlagen)

Schritte, um es zu machen

    Hefe und 1 Teelöffel Zucker über das warme Wasser streuen und die Hefe 5 Minuten auflösen lassen. Rühren Sie das Mehl in die Hefemischung, bis es einen glatten, dicken Teig bildet.

    Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche und strecken Sie ihn in ein großes Rechteck, etwa 9 x 13 Zoll. Die Oberfläche mit 1/4 Tasse kalter Butter dotieren und mit 1/4 Tasse Zucker bestreuen. Den Teig vierteln. Wiederholen Sie den Roll- und Falzvorgang noch dreimal.

    Heizen Sie einen Ofen auf 350F vor. Sobald der Teig das letzte Mal zu einem Viertel gefaltet wurde, geben Sie ihn in eine gefettete runde Backform. Die Oberfläche des Teigs mit dem Eigelb bestreichen, mit dem restlichen 1/4-Tasse-Zucker bestreuen und 25 bis 30 Minuten backen, bis er goldbraun wird.

    Lassen Sie den Butterkuchen 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, führen Sie einen dünnen, versetzten Spatel oder ein Messer um die Ränder des Kuchens und nehmen Sie den Kuchen aus der Backform. Den Kuchen warm mit Beeren oder Sahne servieren.

Rezept-Tags:

  • Kuchen
  • Dessert
  • Französisch
  • Weihnachten
Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Klar, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!