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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Im Kühlschrank lagern: 60 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 253 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 253 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 27% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 11 mg | 4% |
| Natrium 252 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Shopska Salata ist ein Salat, der aus der Region Shopluk in Bulgarien stammt. Es soll in den 1960er Jahren im Rahmen einer Tourismusförderung der sozialistischen Partei erfunden worden sein, um lokale Zutaten hervorzuheben.
Heute ist es unter den Balkanländern Serbiens, Mazedoniens und anderen üblich und wurde als Nationalgericht Bulgariens proklamiert.
Es gibt leichte Unterschiede von Familie zu Familie, aber die Grundzutaten für diesen erfrischenden Salat, der das ganze Jahr über serviert wird, sind die gleichen ― Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Rotweinvinaigrette und Feta-Käse, der als Sirene- Käse bezeichnet wird Bulgarien.
Da es in Bulgarien nicht so viele Olivenbäume wie anderswo gibt, wird in den meisten Koch- und Salatdressings Sonnenblumenöl verwendet.
Zutaten
- 4 Tomaten (gehackt)
- 1 große Gurke (ungeschält und gehackt)
- 4 grüne oder rote Paprikaschoten (geröstet oder roh, gehackt)
- 1 große gelbe Zwiebel (gehackt oder 6 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 1/2 Tasse Sonnenblumenöl
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (t Geschmack)
- 1/2 Tasse bulgarischer Sirene-Käse (zerbröckelt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In eine große Schüssel Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Petersilie geben und hin und her werfen.
Öl, Essig, Salz und Pfeffer nach Belieben in ein Schraubglas geben. Abdecken und gut schütteln.
Mit Gemüse anmachen, in eine Schüssel geben und im Kühlschrank servierfertig stellen.
Mit Käse belegen und auf gekühlten Tellern portionieren. Mit herzhaftem Brot und einem Glas Rakia servieren.
Rezeptvariante
- Wenn Sie keinen Zugang zu diesem Sirene-Käse haben, können Sie ihn durch zerbröckelten Feta-Käse ersetzen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Beilage
- Osteuropäer
- Picknick
