Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: Für 6 bis 8 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 134 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 bis 8 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 134 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 3g | 14% |
| Cholesterin 20 mg | 7% |
| Natrium 388 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 8g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kohl, Lauch und Speck passen wunderbar zusammen, und das Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Schinken, Roastbeef oder Corned Beef. Dieses Kohlgericht ist einfach zuzubereiten, hat nur wenige Zutaten und kocht sehr schnell. Es ist ein großartiges Gericht, um am St. Patrick's Day zu dienen!
Diese einfache Kohlbeilage mit etwas Salz und Pfeffer würzen und dann mit Apfelessig zum Nieseln servieren.
Zutaten
- 2 große Lauch
- 8 bis 10 dicke Scheiben Speck (gewürfelt)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroßer Kohlkopf (gehackt)
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Garnierung: Apfelessig
Schritte, um es zu machen
Den grünen Teil abschneiden und den Lauch abwurzeln, wobei nur der weiße Teil übrig bleibt. Längs halbieren, dann gut ausspülen, um Schmutz und Abrieb zu entfernen. In dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
In einer großen, tiefen Pfanne oder einem holländischen Ofen den Speck bei mittlerer Hitze unter Rühren fast knusprig backen. Zum Abtropfen auf Papiertücher legen und ein paar Teelöffel Speckfett zurücklassen.
Die Butter in die Pfanne geben. Fügen Sie den Lauch hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren etwa 4 bis 5 Minuten, bis er welk ist. Fügen Sie den Kohl und die Brühe oder das Wasser hinzu.
Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie den Speck hinzu, werfen Sie ihn zu, bedecken Sie ihn und kochen Sie ihn noch 5 bis 10 Minuten, bis der Kohl weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Apfelessig beträufelt servieren oder den Essig am Tisch verteilen.
Rezept-Tags:
- Speck
- Beilage
- irisch
- Familienessen
