Kambodschanischer Rindfleischsalat im würzigen Limettendressingrezept

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• Gesamt: 8 Minuten
• Zubereitung: 0 Minuten
• Kochzeit: 8 Minuten
• Ausbeute: 2 Portionen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
613	Kalorien
23g	Fett
63g	Kohlenhydrate
46 g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 2 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien	613
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 23g	30%
Gesättigtes Fett 6g	30%
Cholesterin 96 mg	32%
Natrium 3374 mg	147%
Gesamtkohlenhydrat 63g	23%
Ballaststoffe 10g	36%
Protein 46g
Calcium 421 mg	32%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieser köstliche und erfrischende kambodschanische Rindfleischsalat mit scharfer Limettensauce ist nicht nur in Kambodscha, sondern auch in Vietnam und Thailand ein großer Favorit. In Kambodscha wird es normalerweise in Restaurants oder im Rahmen einer Feier serviert. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise, und die Kombination aus Rindfleisch und Kräutern mit dem würzigen und würzigen Dressing ist ideal, um den Appetit auf das Hauptgericht anzuregen.

Zutaten

• 1/2 Pfund Lendensteak
• 1/4 Tasse Sojasprossen
• 1/4 Tasse Basilikumblätter (frisch)
• 1/4 Tasse Minzblätter (frisch)
• 1 1/2 Esslöffel Speiseöl
• Salz nach Geschmack
• Für das Dressing:
• 4 Esslöffel Fischsauce
• 1 Calamansi Limette (entsaftet)
• 2 Knoblauchzehen (gewürfelt)
• 3 Bird's Eye Chilis (gewürfelt)
• 1 Esslöffel Zucker

Schritte, um es zu machen

Dressing

Um das Dressing zuzubereiten, rühren Sie die Fischsauce, den Limettensaft und den Zucker in einer Schüssel, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Knoblauch und Chilischoten unterrühren.

Das Steak mit Salz einreiben. Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, drehen Sie die Flamme herunter und legen Sie das Steak in das heiße Öl. Lassen Sie es 3-4 Minuten kochen, bevor Sie es umdrehen. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen.

Lassen Sie das Steak von überschüssigem Öl ab. In ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden.

In einer Salatschüssel das Rindfleisch, die Sojabohnensprossen, die Basilikumblätter, die Minzblätter und das Dressing gut vermischen.

Rezept-Tags:

• Pfeffer
• Abendessen
• asiatisch
• Familienessen

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