Jeff Wasserman / Stocksy United
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: ca. 3/4 Pfund
Es gab eine Zeit, in der Ingwer eine Zutat war, die nur in asiatischen Gerichten zu finden war, aber die Wurzel ist eine verbreitete Zutat in der täglichen Küche geworden und verleiht allem, von Salatsauce bis Saucen, einen kräftigen Touch. Es hat aber auch einen Platz auf dem süßen Tisch in Form von kandiertem oder kristallisiertem Ingwer gefunden. Und obwohl dies ein besonderer Leckerbissen zu sein scheint (die Preisschilder im Laden sagen das mit Sicherheit), ist es ziemlich einfach, sich selbst zu machen.
Servieren Sie alleine, in Desserts und Cocktails oder als zuckerhaltiger Pop in herzhaften Gerichten. Kandierter Ingwer kann ein einfaches Gericht zu etwas Besonderem machen. Gebackenes Ananas-Huhn mit kandiertem Ingwer kombiniert beispielsweise die Früchte mit kandiertem Ingwer und Frühlingszwiebeln, um saftig gebackenen Vogel zu würzen. Für diese gebackenen Hähnchenkeulen mit Inselgrill werden der Sauce gemahlener und kandierter Ingwer zugesetzt, um den tropischen Geschmack zu verstärken. Verwenden Sie den kandierten Ingwer als Beilage für exotische Getränke wie einen Sweet Heat-Cocktail und Moscato-Ingwer-Eistee. Und Desserts dürfen wir natürlich nicht vergessen. fügen Sie kandierten Ingwer zu einem Eis mit einfachem Geschmack hinzu, streuen Sie ihn über einen Obststreusel oder verwenden Sie ihn als Beilage für einen Schokoladenkuchen.
Zutaten
- 1 Pfund frische Ingwerwurzel
- Kristallzucker
- 3 Esslöffel Wasser
Schritte, um es zu machen
Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie den in Scheiben geschnittenen Ingwer in einen schweren Topf und bedecken Sie ihn mit Wasser.
Etwa 30 Minuten leicht kochen, bis sie weich sind. Wasser ablassen.
Den gekochten Ingwer abwiegen und die gleiche Menge Zucker messen.
Fügen Sie Zucker, gekochten Ingwer und die 3 Esslöffel Wasser zum Topf hinzu.
Unter häufigem Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis der Ingwer durchsichtig ist und die Flüssigkeit fast verdunstet ist.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren bis fast trocken. Werfen Sie gekühlten Ingwer in mehr Zucker, um ihn zu beschichten.
Lagern Sie kristallisierten Ingwer bis zu 3 Monate in einem luftdichten Gefäß.
Gesundheitliche Vorteile von Ingwer
Seit Jahren wird Ingwer zur Behandlung verschiedener Arten von Krankheiten als alternative Heilmethode eingesetzt. Es ist ein unglaublich gesundes Gewürz mit 11 nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteilen. Es hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, kann Übelkeit lindern und die Verdauung unterstützen, kann Muskelschmerzen und Schmerzen lindern und die Symptome von Arthrose lindern. Es hat sich gezeigt, dass Ingwer Menstruationsschmerzen signifikant reduziert. Bei Patienten mit Typ-2-Diabetes hat Ingwer den Blutzuckerspiegel gesenkt und die Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessert. Diese Wurzel kann auch den Cholesterinspiegel senken, die Gehirnfunktion positiv beeinflussen (möglicherweise die Alzheimer-Krankheit abwehren) und Infektionen wie das RSV-Virus sowie Gingivitis und Parodontitis bekämpfen. Studien haben begonnen, die Fähigkeit von Ingwer zu erforschen, bestimmte Arten von Krebs zu verhindern.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Dessert
- amerikanisch
- Ostern
