Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Tassen (6 bis 8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 560 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 79 g | Kohlenhydrate |
| 17g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Tassen (6 bis 8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 560 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 7g | 36% |
| Cholesterin 80 mg | 27% |
| Natrium 435 mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 79g | 29% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 17g | |
| Calcium 302 mg | 23% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Chaufa ist eines der besten Gerichte der chinesisch-peruanischen Fusion, die begann, als die Chinesen im 19. Jahrhundert als Niedriglohnarbeiter nach Südamerika kamen. Chaufa stammt aus dem chinesischen chǎofàn, was "gebratener Reis" bedeutet, und war ursprünglich eine Mischung aus allem, was die Chinesen zur Hand hatten, um sich selbst zu ernähren: Reis, etwas Fleisch, etwas Gemüse, Ingwer und Sojasauce. Aus diesem Grund gibt es keine Möglichkeit, Chaufa zuzubereiten, da jede Köchin nach einem Grundrezept das eingibt, was sie zur Hand hat.
Chaufa ist eine großartige Möglichkeit, Reisreste zu verwenden, und es ist eine Mahlzeit mit einem Gericht. Fügen Sie übrig gebratenes Hähnchen, gebratenes Schweinefleisch, Hot Dogs oder einfach nur Gemüse hinzu. Es ist in wenigen Minuten erledigt, sobald die einfache Vorbereitungsarbeit zum Schneiden des Gemüses und Zusammenstellen der Zutaten erledigt ist. Lesen Sie unsere Tipps und machen Sie Ihren Reis nach peruanischer Art zu etwas Traditionellem.
Zutaten
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Öl (Gemüse oder Sesam, getaucht)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (Weiß und Grün getrennt, in Scheiben geschnitten)
- 1 Esslöffel Ingwer (frisch, geschält, gehackt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 Tasse gekochtes Hähnchen (oder Schweinefleisch oder 3 Hotdogs, in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 Tassen Reis (gekocht)
- 3 Esslöffel Sojasauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Eier mit einer Prise Salz und etwas gemahlenem Pfeffer verquirlen.
2 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
Die Eier in das heiße Öl gießen und 1 bis 2 Minuten braten. Eierpfannkuchen wenden und fertig garen.
Nach dem Durchkochen die Eier auf einen Teller legen, grob hacken und aufbewahren.
Das restliche Öl in den Wok geben und die weißen Teile der Schalotte, des Ingwers und des roten Pfeffers hinzufügen. Braten Sie die Mischung für 2 bis 3 Minuten.
Das Fleisch in den Wok geben und noch ein paar Minuten braten, bis es durchgewärmt ist.
Fügen Sie den gekochten Reis, die grünen Teile der Schalotte und die Sojasauce hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis alles gut erhitzt ist.
Gehackten Eierpfannkuchen unterrühren.
Servieren und genießen!
Weißer Reis für Chaufa
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus, um den perfekten weißen Reis für Ihren Chaufa zuzubereiten. Sie benötigen 1 Tasse mittel- oder langkörnigen Reis, 1, 3 Tassen Wasser und einen stabilen Topf:
- Mischen Sie Wasser und Reis im Topf, bis der Reis flach liegt. Das Wasser sollte den Reis etwa einen halben Zoll bedecken. Den Topf abdecken und hochkochen, bis die Mischung kocht, oder ungefähr 5 Minuten. Die Hitze auf mittlere Stufe absenken und weitere 5 Minuten kochen, ohne den Deckel abzunehmen. Zu diesem Zeitpunkt sollte kein Wasser mehr vorhanden sein und die Reisoberfläche sollte kleine Löcher aufweisen. Schalten Sie die Heizung aus und nehmen Sie sie aus dem Brenner. Lassen Sie den Reis eine Stunde lang bei geschlossenem Deckel abkühlen. Brechen Sie die Reisklumpen in kleinere Stücke und trennen Sie das Getreide so weit wie möglich, ohne es zu überarbeiten. Lassen Sie es eine weitere Stunde bei geschlossenem Deckel vollständig abkühlen. Jetzt ist der Reis perfekt für gebratene Reisrezepte.
Rezept-Tags:
- Reis
- Eintopf
- Hauptgericht
- südamerikanisch
