Jon Whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 231 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 231 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 5g | 23% |
| Cholesterin 128 mg | 43% |
| Natrium 235 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 7g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Kirsch-Clafouti-Rezept (manchmal auch als Clafoutis aux Cerises bekannt ) ist die bekannteste Version des traditionellen französischen Puff-Pudding-Kuchens. In Frankreich ist es üblich, Clafouti mit intakten Kirschkernen zu servieren. Um sich am Tisch zu entspannen und die Sicherheit der Zähne zu gewährleisten, sollten Sie die Kirschen ausgraben oder Ihre Gäste auf die Tradition aufmerksam machen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Butter (erweicht)
- 1 Tasse Vollmilch
- 1/4 Tasse Sahne
- 2/3 Tasse Allzweckmehl
- 3 große Eier
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 Tassen dunkle Kirschen (vorzugsweise entkernt)
- 1 Esslöffel Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie einen Ofen auf 350F vor. Butter eine 9-Zoll x 9-Zoll-Quadrat Auflaufform oder eine 9-Zoll Deep Dish Pie Runde mit der erweichten Butter.
In einer großen Schüssel Milch, Sahne, Mehl, Eier, Zucker, Vanille- und Mandelextrakte und Salz verquirlen, bis ein glatter, dünner Teig entsteht. Verteilen Sie 3/4 Tasse des Teigs auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform und backen Sie es für 2-4 Minuten. Beobachten Sie den Teig genau und nehmen Sie ihn heraus, bevor er vollständig durchgegart ist. Es sollte sich gerade verdicken und abbinden, wenn es aus dem Ofen genommen wird.
Das Gericht auf eine hitzebeständige Oberfläche stellen und die Kirschen über dem heißen Teig verteilen. Den restlichen Teig über die Kirschen gießen und 35-40 Minuten backen, bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
Den Puderzucker über die fertigen Clafouti streuen und warm servieren.
Rezept-Tags:
- Kirsche
- Brunch
- Französisch
- Sommer-
